Kantonesische Creme Mais Suppe

Traditionell wird diese wärmende kantonesische Suppe in der gleichen Weise wie "Chicken Velvet" zubereitet, indem das Fleisch oder die Meeresfrüchte in kleine Stücke geschnitten und mit Eiweiß, Flüssigkeit und Maisstärke vermischt werden. Dieses Rezept für eine Creme-Mais-Suppe ist viel einfacher - die Mischung aus Maisstärke und Wasser wird als Verdickungsmittel verwendet, und das Eiweiß wird vor dem Servieren in die heiße Brühe geströmt, genau wie in einer Eitropfensuppe . Weißer Pfeffer, grüne Zwiebeln und asiatisches Sesamöl geben der Brühe einen zusätzlichen Geschmack.

Was du brauchen wirst

Wie man es macht

  1. Brühe oder Brühe in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Den Rahmspinat unterrühren und zum Kochen bringen (ca. 3 Minuten).
  2. Stir in das Salz, Zucker, weißer Pfeffer , Reiswein oder Sherry und Krabbenfleisch gekocht. Etwa 2 Minuten kochen lassen, um wieder zum Kochen zu bringen.
  3. Die Mischung aus Maisstärke und Wasser kurz umrühren und dann in die kochende Suppe gießen, umrühren und verdicken. Wenn die Suppe eingedickt ist, den Kochtopf aus der Hitze nehmen.
  1. Gießen Sie das Eiweiß in einem konstanten Strom in die Suppe und rühren Sie schnell im Uhrzeigersinn um, bis sie dünne Fetzen bilden.
  2. Fügen Sie das Sesamöl und die grünen Zwiebeln zur Garnierung hinzu, wenn Sie verwenden.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien 83
Gesamtfett 1 g
Gesättigte Fettsäuren 0 g
Ungesättigtes Fett 0 g
Cholesterin 3 mg
Natrium 810 mg
Kohlenhydrate 14 g
Ballaststoffe 1 g
Eiweiß 5 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)