Diese Hähnchenbrust sind in einer Kombination aus saurer Sahne, Zitronensaft und Knoblauch mariniert. Das Hähnchen wird dann mit Semmelbrösel bestrichen und zu zarter Perfektion gebacken. Die saure Sahne Marinade macht das Huhn feucht und zart. Fühlen Sie sich frei, die saure Sahne mit Buttermilch oder griechischem Joghurt zu ersetzen. Fügen Sie ein paar Teelöffel scharfer Soße - Texas Pete's, Franks usw. - der sauren Sahne für ein bisschen Hitze hinzu. Ein Schuss Cayennepfeffer oder würzige Kreol- oder Cajun-Würze ist eine weitere gute Option.
Die Marinade aus Sauerrahm und Knoblauch verleiht den Hähnchenbrust ebenfalls einen besonderen Geschmack und lässt sich super leicht backen und backen. Wenn Sie nach einer neuen Art suchen, Hähnchenbrust zu backen, ist dieses Rezept eine ausgezeichnete Wahl.
Fühlen Sie sich frei, die feinen trockenen Semmelbrösel durch Cornflakes-Krümel zu ersetzen, oder verwenden Sie Panko-Krümel für eine knusprigere Beschichtung. Für etwas mehr Geschmack, fügen Sie einen 3 bis 4 Esslöffel geriebener Parmesankäse zur Krümelmischung hinzu.
Servieren Sie die Hähnchenbrust mit gerösteten Kartoffeln oder Pommes und gedünstetem Gemüse für ein zufriedenstellendes Familienessen.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse saure Sahne
- 3 Esslöffel Zitronensaft (Saft von 1 Zitrone)
- 1/4 Teelöffel Worcestersauce
- 1/4 Teelöffel gemahlener Paprika
- 1 Knoblauchzehe, püriert und gehackt (oder mehr)
- 1/4 Teelöffel gewürztes Salz
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- 4 bis 6 entbeinte Hühnerbrusthälften
- 1 1/2 Tassen trockenes Semmelbrösel (einfach)
Wie man es macht
- In einem nicht reaktiven Behälter oder einer Schüssel die saure Sahne, Zitronensaft, Worcestershiresoße, Paprika, Knoblauch, gewürztes Salz und Pfeffer kombinieren. Legen Sie die Hähnchenbruststücke in die Schüssel und drehen Sie sie gründlich um. Bedecken Sie und kühlen Sie für mindestens 2 Stunden oder über Nacht.
- Erhitze den Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4). Ein flaches Backblech mit Folie auslegen und die Folie leicht einfetten oder mit Antihaft-Kochspray besprühen.
- Die Semmelbrösel in eine breite, flache Schüssel geben.
- Entfernen Sie die Hähnchenbrust aus der Sauerrahmmischung und bestreichen Sie die Stücke mit den Semmelbröseln .
- Das überzogene Huhn in der vorbereiteten Backform arrangieren.
- Backen Sie das Huhn im vorgeheizten Ofen für 35 bis 45 Minuten, oder bis es zart ist und die Säfte frei laufen. Die sichere Mindesttemperatur für Hühnchen beträgt 165 ° F (74 ° C). Um das Garergebnis zu prüfen, führen Sie ein zuverlässiges Thermometer in die dickste Hühnerbrust ein.
- Wenn die Hähnchenbrust sehr groß oder ziemlich dünn ist, stellen Sie die Kochzeit entsprechend ein. Überprüfen Sie dünne Hühnerbrust nach etwa 25 bis 30 Minuten.
Siehe Meat Temperature Chart und sichere Kochtipps
Tipps und Variationen
- Das panierte Huhn mit ein paar Esslöffeln geschmolzener Butter beträufeln, bevor man es in den Ofen stellt.
- Laut der American Heart Association ist eine Portion Huhn etwa 3 Unzen. Wenn die Hähnchenbrust groß ist, möchten Sie sie vielleicht halb horizontal in Scheiben schneiden, um dünnere Schnitzel zu erhalten. Wenn Sie im Rezept Hähnchenkoteletts oder verdünnte Hähnchenbrust verwenden, prüfen Sie nach etwa 25 Minuten den Garzustand.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1013 |
| Gesamtfett | 56 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 17 g |
| Ungesättigtes Fett | 21 g |
| Cholesterin | 302 mg |
| Natrium | 577 mg |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 94 g |