Es ist Griechenlands beliebtestes alkoholisches Getränk
Es gibt ein altes griechisches Sprichwort, dass "Ouzo macht den Geist" und das gilt besonders in Griechenland. Der griechische Geist oder Kefi (KEH-Gebühr) findet sich in herzhaftem Essen, gefühlvoller Musik und der Liebe zu lebhafter Konversation. Ein Glas gekühlter Ouzo ist der perfekte Begleiter für all diese Dinge.
Die meisten Menschen würden zustimmen, dass Ouzo das beliebteste alkoholische Getränk Griechenlands ist. Kein anderes Getränk ist so einzigartig griechisch oder so eng mit einer Kultur verbunden wie der Ouzo nach Griechenland.
Tatsächlich hat die griechische Regierung im Jahr 2006 die ausschließlichen Rechte zur Verwendung des Produktnamens Ouzo erhalten.
Geschmack
Klar und seidig, mit einem ausgeprägten Lakritzgeschmack, wird der Ouzo aus dem Most oder den Resten der Weintrauben destilliert. Es kann mit Gewürzen wie Anis, Minze, Mastix und Koriander aromatisiert werden. Kraftvoll und feurig ist es kein Getränk für schwache Nerven. Es hat einen Alkoholgehalt von ca. 40% (abhängig von der Marke), aber auch einen hohen Zuckergehalt, der die Freisetzung des Alkohols in Ihr System verzögert. Trinkern wird geraten, Vorsicht walten zu lassen, da die Auswirkungen von Ouzo auf Sie zukommen werden.
Ursprung
Die Insel Lesvos (Mytilini) ist stolz auf die Herstellung von Ouzo und ist bekannt dafür, dass sie einige der besten Ouzos in Griechenland hat. Die Rezepte für die Ouzo-Destillation können von Ort zu Ort ähnlich sein. Sie werden jedoch feststellen, dass dies oft streng gehütete Familiengeheimnisse sind.
Marken von Ouzo
Ouzo-Marken neigen dazu, Folgespiele wie Fußballteams zu haben und die gleiche Art von Loyalität in ihren engagierten Fans zu fördern.
Einige der bekannteren Marken außerhalb Griechenlands sind Ouzo 12, Sans Rival, Ouzo Barbayianni und Ouzo Mini. In Griechenland erfreuen sich Marken wie Plomari, Tinarvou und Kefi großer Beliebtheit.
Portion
Ouzo wird üblicherweise ordentlich serviert - kein Eis. Die Griechen werden Eiswasser hinzufügen, um die Stärke zu verdünnen, wodurch die Flüssigkeit ein undurchsichtiges, milchiges Weiß bekommt.
Wenn Sie das Eis direkt in den Ouzo geben, erzeugen Sie unschöne Kristalle auf der Oberfläche Ihres Getränks. Es gibt eine technische Erklärung für diese Emulsion, die laut ScienceDaily.com als "der Ouzo-Effekt" bekannt ist.
Die meisten Griechen würden sich über die Idee lustig machen, dass Ouzo mit etwas anderem als Wasser gemischt wird - also, um Verlegenheit zu vermeiden, überspringen Sie die üblichen Mixer und bleiben Sie mit Wasser, wenn Sie es verdünnen müssen. Ein Hersteller empfiehlt sogar, Ouzo in einem engen Glas zu servieren, damit die Nase vor den berauschenden Abgasen geschützt ist, die aus dem Getränk kommen können.
Getränke und Essen
Griechen lieben dieses Getränk so sehr, dass es in ganz Griechenland unzählige Ouzo Bars gibt, Ouzeries (Ooh-Zeh-REE-es). Dies sind zwanglose Orte, die auf viele verschiedene Arten von Ouzo spezialisiert sind, aber noch wichtiger sind beliebt für ihre verlockende Reihe von Vorspeisen wie Mezethes (meh-ZEH-thes) bekannt.
Diese schmackhaften kleinen Gerichte sind ein wesentlicher Bestandteil der sozialen Seite des Ouzo-Trinkens. Trotz seines starken Geschmacks passt Ouzo zu vielen verschiedenen Arten von Speisen und das Meze- Menü wird oft lang und abwechslungsreich sein.
In einer typischen Ouzeri verweilen die Gäste bei Getränken und Speisen, nippen langsam und knabbern an ihren Tellern.
Die Konversation wird immer robuster und der Geräuschpegel eskaliert. Das gemächliche Tempo und die lebhaften Dialoge sind typisch griechisch und das Kennzeichen eines großen parea (pah-REH-ah) oder Versammlung.
Nicht nur zum Trinken
Ouzo kann beim Kochen verwendet werden, um jedem Gericht einen deutlichen Anisgeschmack hinzuzufügen. Griechen werden Ouzo in vielen Rezepten von Meeresfrüchten Marinaden zu Keksen verwenden. Andere glauben, dass Ouzo (oder genauer gesagt Anis) heilende Eigenschaften hat und Ouzo verwenden wird, um eine Magenverstimmung zu lindern oder Kopfschmerzen zu lindern. Eltern von Kinderkrankheiten werden oft ein bisschen Ouzo auf das Zahnfleisch ihrer Kinder reiben, um ihre Beschwerden zu lindern.
Das nächste Mal, wenn Sie ein Glas genießen, erinnern Sie sich an die üblichen Toast ist Stin Yueia Sou (Steen ee-YEE-ah soo) - für Ihre Gesundheit!