Definition:
Im Griechischen: μεζέ, Plural μεζέδες ( mezetes , ausgesprochen meh-ZEH-thes)
Ein Wort mit seinen Wurzeln in der Antike, kamen das Wort und die Verwendung aus der Türkei nach Griechenland. Ein Meze ist keine Mahlzeit wie eine Vorspeise (obwohl meze Gerichte als Vorspeise serviert werden können), sondern ein Gericht, heiß oder kalt, würzig oder pikant, oft salzig, das allein oder mit anderen Mezhes als separate Mahlzeit serviert wird Erfahrung.
Der Zweck des Meze besteht darin, den Geschmack des Getränks (Weine, Ouzo, Raki usw.) zu ergänzen und zu verbessern und den Rahmen für ein geselliges Beisammensein zu schaffen.
Im Gegensatz zu Vorspeisen ( orektika auf Griechisch), die Appetit auf die kommende Mahlzeit machen sollen, ist es üblich, dass Gruppen von Freunden und Verwandten sich treffen oder zu Mezetes gehen , mehrere dieser köstlichen Gerichte, einen Drink, ein Gespräch und Lachen. Die kleinen Teller werden von allen am Tisch geteilt, was nicht nur eine wunderbare Vielfalt an Geschmacks- und Texturempfindungen bietet, sondern auch eine fröhliche, gesellige (vielleicht laute) Atmosphäre schafft, für die die Griechen bekannt sind.
Es gibt viele Gerichte, die traditionell als Mezetes serviert werden , aber es gibt eine große Flexibilität in dem, was auf dem Tisch enthalten ist - je nach persönlicher Vorliebe. Griechische Restaurants haben oft einen separaten Meze- Teil der Speisekarte, und Gerichte, die sonst als Vorspeise, Salat oder sogar eine kleine Portion eines Hauptgerichts serviert werden könnten, können enthalten sein. Mezethes sind eine gute Wahl für Partys und Buffets.
Aussprache: meh-ZEH
Alternative Schreibweisen: mezze
Beispiele: Pasta Elias ( Olivenpaste ) ist ein beliebtes Gericht für Ouzo.