Definition:
Moussaka ist eine geschichtete Ofenauflaufform mit Gemüse und Fleisch. Die bekannteste Version von Moussaka besteht aus Schichten von Auberginenscheiben , Käse und einer Fleischsauce, die mit einer dicken Béchamelsauce belegt ist. Andere Favoriten erfordern jedoch Kartoffeln, Zucchini oder eine Kombination aus Gemüse. In jüngerer Zeit ist auch eine fleischlose (vegetarische) Version weit verbreitet geworden.
Bis in die frühen 1900er Jahre war Moussaka ein einfacheres Gericht, das nur Gemüse und Fleisch verwendete.
Die Zugabe von Béchamelsauce wird Nikos Tselementes zugeschrieben , einem griechischen Koch, der in Frankreich ausgebildet wurde. Diese neuere Version wurde schnell zu einem Favoriten in Griechenland.
Aussprache: moo-sah-KAH
Alternative Schreibweisen: Musaka, Mousaka, Moussakas (griechisch: μοσσακάά)
Beispiele: Moussaka ist eines der berühmtesten griechischen Gerichte.