Kentucky Derby Mint Julep Kuchen Rezept

Mit allen Elementen eines Southern Mint Julep Cocktails ist dieser Kuchen perfekt für den Kentucky Derby Day an diesem Wochenende. Der reiche Pfund Kuchen hat eine weiße Schokolade Ganache Zuckerguss mit einem leichten Minzgeschmack, um die Bourbon-Butter-Sauce in den Kuchen infundiert ergänzen. Sie werden wahrscheinlich nicht auf Kentucky Derby Day warten, um diesen Kuchen zu machen. Auch ohne die Bourbon-Butter-Sauce und / oder Creme de Menthe Zuckerguss, wird der Kuchen mit einem einfachen Abstauben von Puderzucker oder gar nichts glänzen. Kann auch als Blechkuchen hergestellt werden.

Was du brauchen wirst

• Für den Kuchen:
• 3 Tassen Kuchenmehl
• 1 Teelöffel
• Salz-
• 1 Teelöffel
• Backpulver
• 1/2 Teelöffel
• Backsoda
• 2 Tassen weißer Kristallzucker
• 1 Tasse
• Buttermilch (siehe Hinweise)
• 1 Tasse (2 Stäbchen) Butter, bei Raumtemperatur
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 4 Eier, bei Raumtemperatur
• Für die Bourbon Butter Sauce:
• 1/2 Tasse Puderzucker
• 1/3 Tasse Butter
• 3 Esslöffel Wasser
• 2 Teelöffel Bourbon Whiskey
• Für die Mint Frosting:
• 1 Tasse weiße Chips
• 7 Unzen
• gezuckerte Kondensmilch (keine Kondensmilch )
• 1 Teelöffel weiße Creme de Menthe Likör oder 1/2 Teelöffel Minze-Extrakt (siehe Hinweise)

Wie man es macht

1. Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vorheizen. Eine 10-Zoll-Pfännchen gießen und mahlen.

Kuchen:

1. Mehl, Salz, Backpulver und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
2. In einer separaten größeren Schüssel, Zucker, Buttermilch, Butter, Eier und Vanilleextrakt kombinieren.
3. Fügen Sie die Mehlmischung zu den nassen Zutaten hinzu. Schlagen Sie 1 Minute lang bei niedriger Geschwindigkeit und erhöhen Sie dann noch 1 Minute lang bis zur mittleren Geschwindigkeit, bis Sie kombiniert sind. In die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig um die Mitte der Masse verteilen.

1. Backen Sie für 50 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in der Mitte eingeführt wird, sauber herauskommt. Zehn Minuten vor dem Kuchen bereiten Sie Bourbon Butter Sauce zu.

Bourbon Butter Sauce:

1. In einem Topf bei mittlerer Hitze, 1/2 Tasse Puderzucker, 1/3 Tasse Butter und 3 EL Wasser mischen. Rühren bis geschmolzen und vereint. Nicht kochen. Vom Herd nehmen und weiter für 2 Minuten rühren. Dann rühren Sie Bourbon ein.
2. Wenn der Kuchen fertig und noch warm aus dem Ofen ist, verwenden Sie einen Spieß, um Löcher um die Oberseite des Kuchens zu stecken. Pour Bourbon Butter Sauce gleichmäßig über die Oberseite des Kuchens. Kuchen in der Pfanne auf Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor er auf eine Kuchenplatte gelegt wird.

Minze Zuckerguss:

1. Schmelzschokoladenstückchen mit gesüßter Kondensmilch in schwerem Kochtopf bei niedriger Hitze schmelzen und ständig umrühren, bis die Chips geschmolzen sind. Vom Herd nehmen und den Crème de Menthe Likör (oder Minzextrakt) einrühren. 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen, bis es sich kaum noch warm anfühlt (siehe Hinweise), dann gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen verteilen. Mit frischen Minzblättern garnieren. Chill, um die Schokoladenganache zu setzen. Nehmen Sie den Kuchen 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.

Anmerkungen:

• Sie können grüne Creme de Menthe für das Weiß ersetzen, aber die Farbe kann nicht ansprechend sein. Fügen Sie einfach ein oder zwei Tropfen hinzu.
• Wenn Sie keine Buttermilch zur Hand haben, ersetzen Sie 1 Tasse Vollmilch plus 1 EL weißen Essig oder Zitronensaft. Vor dem Gebrauch 10 Minuten stehen lassen.
• Wenn Sie eine dünnere Glasur wünschen, verwenden Sie sie, während es wärmer ist.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	306
Gesamtfett	16 g
Gesättigte Fettsäuren	10 g
Ungesättigtes Fett	5 g
Cholesterin	41 mg
Natrium	192 mg
Kohlenhydrate	39 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	3 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)