Dieser 3-lagige Kentucky Marmelade Kuchen ist eine regionale Spezialität. Es ist ein Gewürzkuchen mit kernlosen Brombeermarmelade und einer Vielzahl von Gewürzen, in der Regel mit Karamell Zuckerguss bereift. Ein Frischkäseglasur wäre auch wunderbar auf dem Kuchen und fügte einen zusätzlichen Reichtum hinzu.
Was du brauchen wirst
- 8 Unzen (1 Tasse) Butter, weich gemacht
- 2 Tassen Zucker
- 5 Eier
- 3 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1 Teelöffel gemahlener Piment
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel Boden
- Muskatnuss
- 1 Tasse Buttermilch
- 1 Tasse kernlose Brombeermarmelade
- 1 Tasse gehackte Pekannüsse
- 1 Tasse gehackte Rosinen oder Datteln
Wie man es macht
- Ofen auf 325 F. vorheizen
- Sahne Butter und Zucker bis leicht. Fügen Sie Eier einzeln hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Hinzufügung.
- Kombiniere Mehl, Soda, Salz und Gewürze in einer separaten Schüssel; zur ersten Mischung abwechselnd mit Buttermilch geben; gut schlagen nach jeder Zugabe.
- Marmelade, gehackte Pekannüsse und Rosinen oder Datteln. In 3 runde gefettete und bemehlte Kuchenformen von 8 bis 9 Zoll füllen.
- Backen Sie für 35 bis 40 Minuten, oder bis ein Kuchenprüfer oder ein Holzpickel sauber herauskommt, wenn er in Mitte eingesetzt wird. In Pfannen 15 Minuten lang auf einem Gestell abkühlen lassen. Vorsichtig in Racks umdrehen, um vollständig abzukühlen.
- Frost mit Karamell Zuckerguss oder Frischkäse Zuckerguss .
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 693 |
| Gesamtfett | 39 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 17 g |
| Ungesättigtes Fett | 15 g |
| Cholesterin | 195 mg |
| Natrium | 424 mg |
| Kohlenhydrate | 83 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 9 g |