Diese altmodischen Apfelkekse bestehen aus Sauerrahm, Rosinen und Butter, die ihnen ihren köstlichen Geschmack und ihre Textur verleihen.
Das sind die Kekse, die unsere Großeltern geliebt haben, und die Kekse, mit denen viele von uns aufgewachsen sind. Sie sind auch vielseitig; Fügen Sie getrocknete Cranberries hinzu, um die Rosinen zu ersetzen. Oder falten Sie etwa 1/2 Tasse gehackte Walnüsse in den letzten Teig.
Es gibt keine Gewürze in diesen Keksen, aber etwas Zimtzucker , der vor dem Backen über die Oberseiten gespritzt wird, würde einen netten abschließenden Touch hinzufügen. Oder fügen Sie zusammen mit der Mehlmischung 1 Teelöffel Zimt und eine Prise Muskatnuss hinzu. Weitere mögliche Variationen und einige optionale Vereisungsideen unter dem Rezept.
Was du brauchen wirst
- 6 Esslöffel Butter, weich gemacht
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse brauner Zucker, verpackt
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 1/2 Tassen
- Allzweckmehl, 7 Unzen
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/3 Tasse saure Sahne
- 1/2 Tasse Rosinen
- 1 Tasse fein gehackte ungeschälte Äpfel
Wie man es macht
Erhitze den Ofen auf 375 ° F (190 ° C / Gas 5). Ein Backblech einfetten oder mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte auskleiden.
In einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer die weiche Butter mit den granulierten und braunen Zuckern leicht schaumig schlagen. Schlage das Ei und die Vanille ein.
In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Soda und Salz mischen. Mit einem Schneebesen verrühren und gründlich vermischen.
Die Mehlmischung abwechselnd mit saurer Sahne in die Rahmmischung geben und nach jeder Zugabe schlagen.
Die Rosinen und die gehackten Äpfel einrühren.
Den Keksteig mit Teelöffeln auf das vorbereitete Backblech legen.
Backen bei 375 ° für 12 bis 15 Minuten.
Macht etwa 3 Dutzend Apfelkekse.
Variationen und Vereisung Ideen
- Cranberry Apple Cookies - Ersatz getrocknete Cranberries oder Craisins für die Rosinen.
- Apple Raisin Nut Cookies - Fügen Sie 1/2 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse zusammen mit den Äpfeln und Rosinen.
- Orange Icing - 1 Tasse Puderzucker mit 1 Esslöffel geschmolzener Butter und etwa 2 Esslöffel Orangensaftkonzentrat oder normalen Orangensaft kombinieren. Fügen Sie nach Bedarf mehr Puderzucker hinzu, um eine nieselnde Konsistenz zu erhalten.
- Vanille- Puderzucker - Kombinieren Sie 1 Tasse Puderzucker mit 1 Esslöffel geschmolzener Butter, 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt und 1 bis 2 Esslöffel heißes Wasser.
- Karamell-Glasur - Kombinieren Sie 3/4 Tasse Puderzucker mit 2 Esslöffel Karamell-Eis-Sauce, 1 Esslöffel Butter und genug Milch, um es dünn genug zu machen, um über die Kekse zu träufeln.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 84 |
| Gesamtfett | 4 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 31 mg |
| Natrium | 121 mg |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |