Mayonnaise-Kuchen mit Erdnussbutter-Zuckerguss

Dieser Schokoladenmayonnaisekuchen ist seit langem ein Liebling meiner Familie. Mayonnaise ist die geheime Zutat in diesem superleichten, feuchten Schokoladenkuchen und die optionale Erdnussbutter Zuckerguss ist erstaunlich. Mayonnaise ersetzt die Eier und Öl in diesem einfachen Schokoladenkuchen.

Ich habe es mit dem mitgelieferten flauschigen Erdnussbutter-Zuckerguss (abgebildet) gefrostet, aber Sie können den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder diesen flaumigen Karamell-Frischkäse-Zuckerguss oder einen einfachen Butter-Zuckerguss verwenden .

Was du brauchen wirst

• 2 Tassen
• Allzweckmehl
• 1/3 Tasse ungesüßten Kakao
• 1 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Tasse Zucker (granuliert)
• 3/4 Tasse Mayonnaise
• 1 Tasse Wasser
• 1 Teelöffel Vanille
• Für den Zuckerguss:
• 6 Esslöffel Butter (weich gemacht)
• 3/4 Tasse Erdnussbutter (cremig)
• 1 Tasse Zucker (Konditoren)
• Optional: 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
• Optional: Milch oder Sahne, falls erforderlich

Wie man es macht

1. Erhitze den Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4). Eine quadratische 9-Zoll-Backform einfetten und mahlen.
2. Sieben Sie Mehl, Kakao, Soda und Salz zusammen.
3. Den Zucker und die Mayonnaise glatt rühren. In die Vanille und Wasser einrühren.
4. Fügen Sie trockene Bestandteile der Mayonnaise-Mischung hinzu; bis alles gut vermischt ist.
5. Teig in die vorbereitete Kuchenform geben.
6. Backen Sie für ungefähr 30 Minuten, oder bis der Kuchen zurückspringt, wenn Sie in der Mitte mit einem Finger leicht berührt werden.

1. Cool, aus der Pfanne nehmen. Staub mit Puderzucker oder Frost mit der Erdnussbutterglasur, wenn gewünscht.

Einfacher Erdnussbutter-Zuckerguss

1. In einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer auf hoher Geschwindigkeit, schlagen Sie 6 Esslöffel weiche Butter mit 3/4 Tasse cremiger Erdnussbutter und 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt, wenn Sie verwenden.
2. Mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit den Zucker der Zuckerfabrik schlagen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit zu hoch und schlagen Sie bis es flauschig ist. Wenn die Glasur zu dick ist, Milch oder Sahne in kleinen Mengen hinzufügen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	434
Gesamtfett	26 g
Gesättigte Fettsäuren	7 g
Ungesättigtes Fett	8 g
Cholesterin	21 mg
Natrium	470 mg
Kohlenhydrate	48 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	5 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)