Marinierter Spargel

Dieser würzige marinierte Spargel eignet sich hervorragend als Beilage oder Salat.

Was du brauchen wirst

Wie man es macht

  1. Etwa 2 cm Wasser in einer Pfanne zum Kochen bringen, die groß genug ist, um Spargel flach zu legen.
  2. Füge Salz hinzu. Spargel in kaltem Wasser waschen.
  3. Brechen Sie die harte Basis von jedem ab. Entfernen Sie Schuppen, wenn sie groß oder sandig sind.
  4. Lege Speere in das kochende Wasser.
  5. Wasser schnell aufkochen lassen und dann 5-7 Minuten leicht köcheln lassen. Spargel sollte etwas knusprig sein. Ablassen.
  6. In eine ovale Schale marinieren. In einer kleinen Schüssel gehackte Zwiebel mit Essig, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer vermischen.
  1. In Olivenöl einrühren.
  2. Mit warmem Spargel übergießen. Bei Zimmertemperatur marinieren lassen, bis sie abkühlen, dann bis zum Servieren kühl stellen.
  3. Vor dem Servieren wieder auf Raumtemperatur erwärmen.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien 87
Gesamtfett 7 g
Gesättigte Fettsäuren 1 g
Ungesättigtes Fett 5 g
Cholesterin 0 mg
Natrium 67 mg
Kohlenhydrate 5 g
Ballaststoffe 2 g
Eiweiß 2 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)