Dieses asiatische Tapiokapudding Rezept ist SO lecker und sehr einfach zu machen (in nur 15 Minuten zu kochen!). In Thailand sowie in ganz Südostasien ist Tapioka ein gewöhnliches Dessert, aber es ist viel anders als unsere Tapioka im westlichen Stil und SO viel leckerer (vertrau mir auf diesem!). Ausgezeichnet kalt an einem heißen Sommertag serviert oder in den Wintermonaten warm aus dem Topf serviert. Auch köstlich mit nur Kokosmilch und Sirup, oder mit frischen oder Dosenobst hinzugefügt (hier habe ich meins mit Konserven tropischen Fruchtcocktail für eine einfache Nachspeise behandelt). GENIESSEN!
Was du brauchen wirst
- 1/2 Tasse Tapioka * (erhältlich im Backgang der meisten Supermärkte)
- 3 Tassen Wasser
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Dose Kokosmilch
- 12 Esslöffel. Ahornsirup (oder Tischsirup)
- Optional: 1 Tasse Obst (frisch oder in Dosen)
Wie man es macht
Für eine Schritt-für-Schritt-Version dieses Rezepts (mit Fotos), siehe: Wie man Thai Tapioka Pudding macht .
- Tapioka in einen Kochtopf geben. Mit 2-3 Tassen Wasser abdecken. Weichen Sie für 20 bis 30 Minuten ein.
- Das Wasser abgießen oder die Tapioka vorsichtig abgießen.
- Fügen Sie 3 Tassen frisches Wasser plus 1/4 TL hinzu. Salz. Umrühren und zum Kochen bringen.
- Hitze auf ein Simmern reduzieren (mittel-niedrig). Rühren Sie gelegentlich die Tapioka für 15 Minuten.
- Schalten Sie die Hitze aus und decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. Mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Die Restwärme aus dem Topf wird das Tapioka durchscheinend und es sollte weich zu essen sein. (Hinweis: Die Tapioka schmeckt zu diesem Zeitpunkt nicht viel - Sie müssen die Beläge hinzufügen, damit sie lebendig wird).
- Für ein Sommerdessert die Tapioka bis zum Servieren kühlen. Im Winter kann die Tapioka noch warm aus dem Topf serviert werden.
- Die Tapioka in Schüsseln oder Dessertbecher geben. Bedecken Sie jede Portion mit 2-4 Esslöffeln. Sirup (abhängig davon, wie süß Sie es wünschen) und eine großzügige Menge Kokosmilch (ca. 1/4 Tasse pro Person). Wenn gewünscht, fügen Sie frische oder konservierte tropische Frucht hinzu, und GENIEßEN Sie!
* Eine Anmerkung über Tapioka-Arten: Hier habe ich Samen Tapioka verwendet, die sehr kleine Kugeln sind. Wenn Sie Pearl Tapioka (oder eine andere größere Größe) verwenden, müssen Sie viel länger einweichen und kochen, als ich hier angegeben habe. Aus diesem Grund ist Saat Tapioka mein Favorit, da es schnell und einfach zu machen ist, und es ist in normalen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Beachten Sie, dass Tapioka gesund (ist ein Wurzelgemüse), glutenfrei und vegan / vegetarisch ist.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 258 |
| Gesamtfett | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 53 mg |
| Kohlenhydrate | 46 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |