Kürbis-Samen Cole Slaw mit Thai Erdnuss Dressing

Ein knuspriger, hochproteiner Krautsalat mit Kürbiskernsalat und einem Dressing aus Erdnussbutter, Sesamöl und Sojasauce. Wenn Sie eine Alternative zu den traditionellen Mayonnaise-basierten Krautsalat-Rezepten suchen, ist dies ein guter zu versuchen, und die hinzugefügten Kürbiskerne geben ihm einen schönen Proteinschub, der perfekt für Vegetarier und Veganer ist.

Machen Sie es mit den langsamen carb Diät- Anforderungen kompatibel, indem Sie den Honig weglassen, oder machen Sie es völlig vegan, indem Sie den Honig mit Agavennektar ersetzen. Dieses Rezept ist vegetarisch, vegan, wenn Sie den Honig weglassen, und glutenfrei, wenn Sie die Sojasauce durch Tamari ersetzen (oder ein anderes Sojasaucenersatzmittel wie Kokosnussamino oder Braggs flüssige Aminosäuren ).

Rezept und Foto mit freundlicher Genehmigung von SuperSeedz.

Was du brauchen wirst

• 8 Unzen Kürbiskerne
• 1 Kopf Grünkohl, gehackt
• 3 Karotten, gerieben
• 6 Frühlingszwiebeln, gehackt
• 1/4 Tasse Honig (oder
• Agavennektar )
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse Apfelessig
• 1 Esslöffel Sojasauce (oder verwenden
• Tamari , um es glutenfrei zu machen)
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 2 Esslöffel Erdnussbutter (erweicht oder bei Raumtemperatur)
• 1 Esslöffel frischer Ingwer
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Salz und Pfeffer abschmecken

Wie man es macht

1. In einer großen Schüssel, den gehackten Grünkohl, Karotten und Frühlingszwiebeln mischen und sanft werfen, um sich zu vermischen.
2. In einer Küchenmaschine oder Mixer fügen Sie den Honig oder Agavendicksaft, Olivenöl, Apfelessig, Sojasauce, Sesamöl und Prozess bis glatt.
3. Werfen Sie das Dressing mit der Kohlmischung und bestreuen Sie Kürbiskerne darauf.
4. Genießen Sie Ihren Thai-inspirierten Krautsalat mit Kürbiskernen!

Mehr vegane Cole Slaws

• Grundlegendes selbst gemachtes veganes Cole slaw Rezept

• Kreolisch gewürzter Krautsalat (vegane Mayonnaise verwenden)
• No-Mayonnaise-Curry-Kohl-Cole-Krautsalat
• Roher vegan deutscher Art Cole Slaw mit Apfelessig

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	728
Gesamtfett	41 g
Gesättigte Fettsäuren	7 g
Ungesättigtes Fett	19 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	487 mg
Kohlenhydrate	78 g
Ballaststoffe	19 g
Eiweiß	23 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)