Selen ist ein erstaunliches Mineral, das für unsere Gesundheit so wichtig ist, und dieses geschmackvolle Smoothie kennzeichnet es. Win-Win!
Es kommt natürlich im Boden vor. Aus diesem Grund liefern Nahrungsmittel, die in selenreichen Gebieten angebaut werden, große Selenquellen. Die Menge dieses Minerals in den Nahrungsmitteln, die wir essen, hängt vollständig von der Menge an Selen ab, die in dem Boden, aus dem es gezüchtet wird, vorhanden ist.
Ein weiterer Grund, Bio-Obst und Gemüse zu kaufen, wenn man kann - die Böden, auf denen Bio-Produkte angebaut werden, neigen nicht dazu, an natürlichen Mineralien zu verlieren.
Gesundheitliche Vorteile von Selen
Selen wirkt vor allem in Verbindung mit anderen Inhaltsstoffen in unseren Lebensmitteln als Schutz vor oxidativem Stress auf den Körper - eine Hauptursache für das Altern - und gilt daher als starkes Antioxidans.
Es ist besonders wichtig für die Gesundheit unserer Schilddrüse, und eine Ernährung mit wenig Selen führt zu Hypothyreose.
Dieses Mineral kann auch gut gegen bestimmte Arten von Krebs, vor allem Prostatakrebs, kämpfen. Studien, die von der Cornell University und der University of Arizona durchgeführt wurden, zeigten, dass das Risiko von Prostatakrebs durch Selenergänzung um bis zu 63% gesenkt wurde.
Andere Krebsarten, die in Selenstudien signifikant reduziert wurden, sind Lungenkrebs und kolorektaler Krebs. In weiteren Studien zeigten andere Krebsarten ein verringertes Risiko, wie Bauchspeicheldrüsenkrebs, Leber- und Speiseröhrenkrebs sowie Krebserkrankungen des Enddarms und des Gebärmutterhalses.
Es ist wichtig zu beachten, dass die Wissenschaft keine dieser Studien als endgültig betrachtet, bis weitere Studien diese vielversprechenden Ergebnisse repliziert haben. Studien, die definitiv Selen-Ergebnisse verdoppelt haben, zeigen, dass es hilft, schlechtes oder LDL-Cholesterin zu senken und gutes oder HDL-Cholesterin zu erhöhen, was es besonders hilfreich für die Aufrechterhaltung eines gesunden Herzens macht.
Obst und Gemüse reich an Selen
Die empfohlene Tagesdosis von Selen beträgt 55 Mikrogramm.
Pilze gehören zu den reichsten Gemüsequellen mit 19 Mikrogramm in 1 Tasse Shiitake oder weißen Champignons. Eine Tasse Lima oder Pinto Bohnen im Durchschnitt 9 bis 11 Mikrogramm, und 1 Tasse Spinat liefert 10 Mikrogramm. 1 Unze. von Paranüssen enthalten satte 544 Mikrogramm.
Andere Quellen, aber mit nur 2-4 Mikrogramm Selen pro Tasse sind Brokkoli, Rosenkohl, Sojabohnen und Spargel.
Was du brauchen wirst
- 2
- Möhren
- 2
- Äpfel
- 1/4 Tasse frische Champignons
- 1 Scheibe frisch
- Ingwer
- 1 Tasse
- Baby Spinat
- Mandel-, Hafer- oder Kokosmilch (bis zur gewünschten Konsistenz)
Wie man es macht
- Alle Zutaten in einen Mixer geben.
- Mischen Sie die gewünschte Konsistenz. Für eine dünnere Textur fügen Sie mehr Milch Ihrer Wahl hinzu.