Radieschensalat ist eine übliche Ergänzung zu gemischten Salatteller, wie Sie sie in deutschen Restaurants finden.
Scoop ein wenig auf Ihren Teller und sehen Sie, ob Sie es als Begleitung zu Ihrem nächsten Schnitzel oder Hamburger genießen.
Was du brauchen wirst
- 1 großes Daikon
- Rettich (oder mehrere kleinere weiße Radieschen)
- 1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- 1 / 2-3 / 4 Tasse / 150 ml. saure Sahne (oder Crème Fraiche)
- 1-2 Esslöffel Essig
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 EL Meerrettich (zubereitet)
- Frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
Wie man es macht
- Den Rettich schälen und raspeln. Den geriebenen Rettich in ein Sieb geben, mit Salz bestreuen und 10 Minuten warten. Überschüssiges Wasser ausdrücken.
- Sahne, Essig, Zucker, Meerrettich und Pfeffer in einer großen Schüssel vermischen. Fügen Sie den geriebenen Rettich hinzu und rühren Sie, um sich zu überziehen.
- Lassen Sie den Salat mindestens 15 Minuten lang (kühl oder gekühlt) stehen. 1 - 2 Stunden ist vor dem Servieren vorzuziehen.
Der Salat kann auch mit Cubed, Paprika, geriebenen Karotten oder geschnittenen Gurken aufgepeppt werden.
Es schmeckt noch besser nach der Marinierung über Nacht.
Zum Servieren den Salat vor dem Galvanisieren etwas abtropfen lassen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 106 |
| Gesamtfett | 8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 25 mg |
| Natrium | 332 mg |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |