Gemeinsame essbare Blumen

Essbare Blumen machen Salate schön und fügen Farbe zu jeder Platte hinzu, wenn sie als Beilage verwendet werden. Größere essbare Blumen - Kürbisblüten und Taglilien - können sogar als Gemüse und sautiert oder gefüllt verwendet werden. Kapuzinerkresse und Johnny-Jump-Ups sind manchmal in schicken Lebensmittelgeschäften erhältlich; für die anderen halten Sie auf Bauernmärkten die Augen offen, oder, wenn es hart auf hart kommt, züchten Sie Ihre eigenen essbaren Blumen.

Hinweis: Kaufen Sie immer sprayfreie Blumen, die für den menschlichen Verzehr angebaut werden, und verwenden Sie sie so schnell wie möglich nach der Ernte.

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  Bachelor Buttons (aka Kornblumen)

  Bachelor Buttons, auch bekannt als Kornblumen, sind nicht scharf, wenn Sie sie beißen - aber sie sehen sicher spitz aus! Ihr stacheliges Aussehen ist ihre Hauptattraktion, da ihr Geschmack sehr mild ist - fast wie eine nicht-knusprige Gurke. Suchen Sie nach Bachelor-Buttons in blau, pink, lila oder weiß. In der Wildnis neigen sie dazu, die Gesellschaft von Mohnblumen zu genießen und werden auftauchen, um einen Bereich von roten Blumen mit einem Hauch von Blau oder Lila zu ergänzen.

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  Basil Blumen

  Die Blumen aus Basilikumpflanzen machen leichte, schöne Ergänzungen zu Salaten, große Beilagen für Gerichte, die Basilikum in ihnen enthalten, und herrliche Ergänzungen, um eine Platte mit gegrilltem Fleisch oder Gemüse zu dekorieren. Sie sind normalerweise ein sanftes Grün, können aber weiße oder violette Töne haben. Basil Blumen schmecken wie ... Sie haben es erraten: Basil. Schmecken Sie Basilikumblüten bevor Sie sie verwenden, da sie bitter sein können.

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  Borretsch

  Borretsch hat leuchtend blaue Blüten, die in Salaten oder als Beilage fabelhaft aussehen. Wie Bachelor Buttons haben sie einen vage gurkenartigen Geschmack.

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  Calendula

  Calendulas, die auch als Sumpfdotterblumen oder Felddotterblumen bekannt sind, haben ein wenig Tang (obwohl sie überhaupt nicht wie Kapuzinerkresse pfeffrig sind). Ihre Blütenblätter sehen aus wie Gänseblümchen und sie kommen in Orange oder Gelb.

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  Nelken

  Achten Sie besonders darauf, Nelken zu kaufen, die zum Verzehr aufgezogen und nicht mit Pestiziden besprüht wurden. Nelkenblätter sind ein bisschen süß, ein bisschen scharf und kommen in einer Reihe von weichen Farben - weiß und rosa sehen besonders hübsch in Salaten aus. Probieren Sie jede Blume vor der Verwendung von Nelken, da sie bitter werden können.

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  Schnittlauch-Blüten

  Schnittlauch-Blüten sind stachelige kleine weiße bis rosa bis violette Kugeln, die den Gerichten einen ausgesprochen zwiebelartigen Geschmack verleihen.

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  Tagelilien

  Ja, Taglilien sind essbar. Verwenden Sie sie wie Kürbisblüten - gefüllt und gebraten oder gehackt und hinzugefügt zu Gerichten - anstatt sie zu Salaten oder als Garnitur wie die meisten anderen essbaren Blumen hinzuzufügen.

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  Kapuzinerkresse

  Kapuzinerkresse sind wahrscheinlich die bekannteste und am weitesten verbreitete essbare Blume. Kapuzinerkresse haben einen echten pfeffrigen Kick (wie die Blätter von der Pflanze, die ganz allein schöne Salate machen). Die meisten sind gelb oder orange, obwohl oft auch rote Kapuzinerkresse vorhanden ist.

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  Violen (Stiefmütterchen und Johnny-Jump-Ups)

  Die ganze Familie der Bratschen kann gegessen werden - von großen Pansies bis zu winzigen Johnny-Jump-Ups. Sie haben ein samtiges Gefühl und extrem milden Geschmack, der am besten als ein bisschen wie Eisbergsalat ohne das Crunch beschrieben werden kann. Manchmal haben Stiefmütterchen einen leicht minzigen Geschmack, also, wie bei allen Blumen, probieren Sie sie, bevor Sie sie verwenden.

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  Zucchini-Blüten / Kürbisblüten

  Zucchini-Blüten können gehackt und sautiert oder zu Suppen hinzugefügt werden, oder in klassisch italienischer Art gebraten oder mit etwas Käse gefüllt und dann gebraten werden.

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