Wenn es darum geht, Burger, Fisch, Hühnchen, Würstchen oder etwas anderes zu grillen, ist es das Ziel, diesen großartigen gegrillten Geschmack in Speisen zu bekommen. Dieser Genuss ist der perfekte Belag, denn er beginnt auf dem Grill. Lassen Sie die Tomatillos, Zwiebeln und Jalapenos gegrillt werden, bevor Sie sie fein hacken, damit sie so lecker schmecken, dass sie praktisch alles verarbeiten. Dies ist ein toller Belag für gegrilltes Fleisch oder Gemüse.
Was du brauchen wirst
- 1 große rote Zwiebel (in 1/2 Zoll dicke Runden geschnitten)
- 1 Pfund / 450 g Tomatillos
- 2 Jalapenos (entkernt und entartet)
- 1/2 Tasse / 120 ml Olivenöl
- 1/4 Tasse / 60 ml Rotweinessig
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1/4 bis 1/2 Teelöffel / 1,25 bis 2,5 ml Salz (je nach Geschmack)
- 1/4 Teelöffel / 1,25 ml schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel / 1,25 ml Paprika
- 1/4 Teelöffel / 1,25 ml Zucker
- 1/3 Tasse / 80 ml Koriander (grob gehackt und lose verpackt)
Wie man es macht
Kombinieren Sie Öl, Essig, Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer, Zucker und Paprika in einer großen Schüssel. Fügen Sie Zwiebelscheiben, Tomatillos und Jalapenos zur Mischung hinzu. Toss zum Überziehen. Mit Plastikfolie abdecken, in den Kühlschrank stellen und 30 bis 45 Minuten marinieren lassen.
Grill für hohe Hitze vorheizen. Zwiebel, Tomatillos und Paprikaschoten aus der Marinade nehmen und auf den Grill stellen, die halbe Marinade aufbewahren. Kochen Sie für 8-10 Minuten, einmal oder zweimal drehen.
Stellen Sie sicher, dass das Gemüse leicht verkohlt ist, aber immer noch knusprig. Sobald dies erreicht ist, vom Grill nehmen und auf Schneidebrett legen. Gemüse hacken und in eine Schüssel mit Marinade geben. Fügen Sie bei Bedarf gehackten Koriander und zusätzliches Salz hinzu. Verwenden Sie als Würze für Burger , gegrillte Würstchen, Hähnchenbrust, Schweinelende oder Fisch.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 149 |
| Gesamtfett | 11 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 25 mg |
| Natrium | 75 mg |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 9 g |