Cincinnati-Stil Chili entstand mit mazedonischen Einwanderer Tom und John Kiradjeff. Es wurde 1922 als "Coney" Hot Dog Topping serviert. Tom Kiradjieff modifizierte ein griechisches Gericht, um "Chili Spaghetti" zu entwickeln, eine Kombination der gewürzten Chili mit Spaghetti. Schließlich wurde die Chili ein Topping und zerkleinerten Käse wurde zu dem Gericht hinzugefügt. Das Gericht wurde seitdem von anderen griechischen und mazedonischen Immigranten und anderen Gastronomen benutzt und modifiziert und kopiert.
Sie werden die Aromen der griechischen Gewürze lieben, die in diesem Chili verwendet werden, und die Schichten machen es zu einem super herzhaften Gericht, besonders willkommen nach einem Tag voller Shopping, Arbeit oder Spaß mit der Familie. Es ist der Slow Cooker, der dieses Chili zu einem wirklich bequemen Gericht für einen anstrengenden Tag macht. Sie müssen zuerst das Rindfleisch auf dem Herd anbräunen, danach ist es nur eine Frage der Kombination von allem im Topf. Kochen Sie die Spaghetti kurz bevor Ihr kräftiges Chili fertig ist und genießen Sie eine hausgemachte Mahlzeit!
Befolgen Sie die Anweisungen für eine Drei-Wege-Chili, oder fügen Sie einige gehackte Zwiebeln und Kidney-Bohnen für die herzhaftere Fünf-Wege-Chili. Für eine leichtere Version können Sie gemahlenen Truthahn und einen fettärmeren Cheddar-Käse verwenden.
Was du brauchen wirst
- Für Chili:
- 2 1/2 Pfund
- Rinderhack
- 2 (8 Unzen) Dosen Tomatensauce (oder eine 15-Unze-Dose)
- 1 (5 Unzen) Dose Tomatenmark
- 4 Esslöffel Chilipulver
- 1 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Piment
- 1 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Essig
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 2 Teelöffel Steak-Sauce
- 1 Tasse Wasser (oder nach Bedarf)
- Für Spaghetti und Käse:
- 1 Pfund Spaghetti (gekocht)
- 2 Tassen geschredderter Cheddar-Käse
- Optional: gehackte Zwiebeln
- Optional: 1 (16-Unzen) Dose Kidneybohnen (abgelassen und erhitzt)
Wie man es macht
- Stellen Sie eine große Pfanne über mittlerer Hitze. Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und kochen Sie es, bis es gebräunt ist und nicht mehr rosa ist. Rühren Sie und brechen Sie häufig auf. Überschüssige Tropfen abtropfen lassen.
- Das angebratene Rindfleisch auf den Schmortopf geben und Tomatensauce, Tomatenmark, Chilipulver, Zimt, Piment, Salz, Essig, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Steaksauce und 1 Tasse Wasser hinzufügen.
- Bedecken Sie den Topf und kochen Sie für 6 bis 8 Stunden. Überprüfen Sie nach ca. 5 Stunden und fügen Sie ggf. mehr Wasser hinzu.
- Löffel Chili über die heißen gekochten Spaghetti und oben mit geriebenem Käse (Drei-Wege).
- Für vier-Wege-Cincinnati Chili, fügen Sie einen Topping von gehackten Zwiebeln hinzu. Für Fünf-Wege-Chili, fügen Sie eine Schicht Pinto-Bohnen hinzu.
Tipps
Mit Ausnahme von Hackbraten , gefüllten Paprikaschoten und Kohlrouladen wird Hackfleisch fast immer für Slow-Cooker-Rezepte gebräunt. Um den Zubereitungstag zu erleichtern, bräunen Sie das Rindfleisch einen Tag vorher. Lege es in einen Vorratsbeutel oder -behälter, dichte und kühl, bis du bereit bist, die Zutaten im Slow Cooker zu kombinieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1193 |
| Gesamtfett | 51 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 24 g |
| Ungesättigtes Fett | 17 g |
| Cholesterin | 249 mg |
| Natrium | 1,378 mg |
| Kohlenhydrate | 85 g |
| Ballaststoffe | 20 g |
| Eiweiß | 98 g |