Diese köstlichen kleinen Knödel eignen sich hervorragend für Suppen und Eintöpfe. Die Anteile sind ein Teil Butter, ein Teil Eier (nach Gewicht), ein Teil Mehl.
Butterknödel werden in Wasser oder Brühe gekocht, entwässert und in Suppen als Beilagen verwendet. Kochen Sie sie im Voraus und frieren Sie sie ein, um die Suppen zu ergänzen.
Macht 3 Dutzend kleine Knödel
Was du brauchen wirst
- 14 Esslöffel Butter (weich gemacht)
- 4 Eier
- 1 3/4 Tassen Mehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel
- Muskatnuss
Wie man es macht
- Die Butter schaumig rühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe. Die trockenen Zutaten einrühren. Kühl für ca. 1/2 Stunde.
- Bring einen großen Topf mit Wasser zum kochen. Mit zwei Löffeln dreieckige Knödel formen und in kochendes Wasser geben.
- Jeweils 3 bis 5 Minuten kochen und vom Wasser abtropfen lassen.
Tipp 1: Um die Knödel abtropfen zu lassen, legen Sie einen kleinen Teller kopfüber in eine Schüssel und legen Sie die Knödel darauf; Das Wasser sammelt sich am Boden der Schüssel.
Tipp 2: Gefrorene, gekochte, gekühlte Knödel auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Backblech legen und einfrieren. Wenn Sie sie eingefroren haben, geben Sie die Knödel in einen Gefrierbeutel und entfernen Sie so viel Luft wie möglich.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 360 |
| Gesamtfett | 33 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 18 g |
| Ungesättigtes Fett | 10 g |
| Cholesterin | 210 mg |
| Natrium | 292 mg |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 6 g |