Die Poulette Sauce ist eine cremige, würzige Pilzsauce für Geflügel- und Geflügelgerichte. Das Wort poulette kommt vom französischen Wort für "Jungtier", das sich auf eine junge Henne bezieht.
Die Poulette Sauce wird durch Zugabe von sautierten Champignons, gehackter Petersilie und Zitronensaft zu einer Allemande Soße hergestellt .
Was du brauchen wirst
- 1 Viertel
- Allemande Soße
- 2 Tassen Pilze (gehackt)
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- 2 EL Zitronensaft (oder nach Geschmack)
Wie man es macht
- In einem Topf mit schwerem Boden die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie schaumig ist. Fügen Sie die Pilze hinzu und sautieren Sie, bis weich, ungefähr 5 Minuten.
- Fügen Sie die Allemande Soße zu den Pilzen hinzu. Zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen lassen.
- Die gehackte Petersilie unterrühren, mit Zitronensaft abschmecken und sofort servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 36 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 422 mg |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |