Garnele Jambalaya

Dieser einfache Garnelen- und Reisjambalaya ist mit Geschmack gefüllt. Geräucherter Schinken, Kräuter und Tomaten machen dies zu einem unvergesslichen Gericht. Fügen Sie einige knusprige New Orleans Französisch Brot und einen einfachen Salat, um dieses Gericht zu einem fabelhaften Abendessen zu machen.

Was du brauchen wirst

• 1 Tasse grob gehackte gelbe Zwiebel
• 2 mittel
• Knoblauchzehen geschält und zerkleinert
• 1 Tasse gehackter süßer grüner Pfeffer
• 3/4 Tasse fein gewürfelter Sellerie
• 4 Esslöffel Speck drippings
• 3
• Esslöffel frisch
• gehackte Petersilie
• 6 Unzen geräucherter Schinken in 3/8-in Würfel geschnitten
• 1 lg Lorbeerblatt; zerkrümelt
• 1/2
• Teelöffel
• zerbröckeltes Blatt Thymian
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
• 1 1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
• 1 Dose Tomaten (1 lb, 14-oz)
• 1 Dose Tomatensauce (8 oz)
• 1 3/4 Tassen kaltes Wasser
• 1 3/4 Tassen ungekochter Reis
• 1 1/2 lb mittelgroße Garnelen, roh, geschält, entveined

Wie man es macht

1. Stellen Sie einen großen Schmortopf oder Kochtopf - nicht bügeln - bei mäßiger Hitze.

2. Die Zwiebel, den Knoblauch, den grünen Pfeffer und den Sellerie in den Specktropfen 8 bis 10 Minuten braten, bis sie schlaff und golden sind. Fügen Sie die Petersilie, Schinkenwürfel, Lorbeerblatt, Thymian und Cayennepfeffer hinzu.

3. Sautieren, oft umrühren, für 5 bis 6 Minuten. Fügen Sie das Salz, Tomaten und ihren Saft, Tomatensoße und Wasser hinzu.

4. 5 Minuten köcheln lassen, ohne große Tomatenklumpen.

Stellen Sie die Brennerhitze so ein, dass die Mischung sanft köchelt.

5. Den Reis einrühren, den Topf abdecken und den Reis 40 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Garnele hinzu und werfen Sie die Mischung leicht, um sie gleichmäßig zu verteilen.

6. Bedecke den Topf und koche 15 bis 20 Minuten länger, bis die Garnelen durchgegart sind, der Reis fertig ist und fast die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist.

7. Schmecken Sie den Jambalaya und fügen Sie bei Bedarf den Cayennepfeffer und Salz hinzu.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	340
Gesamtfett	5 g
Gesättigte Fettsäuren	1 g
Ungesättigtes Fett	2 g
Cholesterin	248 mg
Natrium	1.598 mg
Kohlenhydrate	37 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	37 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)