Schweinekoteletts sind eine ausgezeichnete Option für ein zufriedenstellendes, alltägliches Familienessen. Sie können auf verschiedene Arten gekocht werden, und sie heiraten wunderschön mit vielen verschiedenen Zutaten.
Dieses Kotelett Rezept enthält Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln und Thymian. Es ist eine grundlegende Kombination, die das Schweinefleisch gut schmeckt. Das Essen ist preisgünstig, um zu starten.
Es gibt viele Variationen, die Sie zum Würzen von Schweinefleisch verwenden können. Einige zusätzliche Kräuter und Gewürze, die besonders gut mit Schweinefleisch und Tomaten passen, sind Lorbeerblätter, Thymian, Rosmarin, Fenchel, Lauch, Minze und Petersilie. Fühlen Sie sich frei, etwas Rosmarin dem Thymian hinzuzufügen oder die Aromen zu ändern, um Ihrem Geschmack zu entsprechen. Basilikum und Oregano verleihen dem Gericht italienische Aromen, während kreolische Würze dem Louisiana-Geschmack verleiht. Etwas Chilipulver macht es zu einem Tex-Mex-Gericht. Verwenden Sie Ihr bevorzugtes Geschmacksprofil.
Erwägen Sie, 1/4 bis 1/2 Tasse Hühnerbrühe mit trockenem Weißwein für die Tiefe des Geschmacks zu ersetzen. Wenn Sie das Glück haben, eine Fülle von gartenfrischen Tomaten zu haben, sollten Sie jede Dose Tomaten durch 2 Tassen frische gehackte Tomaten ersetzen.
Das Gericht verlangt nach mittleren Schnittkoteletts, aber Sie können auch eine andere Art von Schweinekotelett verwenden. Wenn Schulterkoteletts oder Lendenfilets verwendet werden, erhöhen Sie die Simmerzeit auf etwa 1 Stunde oder bis sie weich sind.
Das Rezept wird leicht verkleinert; Bei 2 bis 3 Portionen alle Zutaten auf die Hälfte schneiden.
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel
- extra natives Olivenöl
- 6 große Schweinekoteletts (Knochen, mittig geschnitten, ca. 1 Zoll dick)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 (14,5 Unzen) Dosen gewürfelte Tomaten
- 1 1/4 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel Thymian
- Koscheres Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Wie man es macht
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen oder Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten , die Schweinekoteletts auf beiden Seiten anbraten. Überschüssiges Fett ablassen. Entfernen Sie die Schweinekoteletts und beiseite stellen.
- Die Zwiebel schälen und längs halbieren. Hälften in dünne Scheiben schneiden.
- Fügen Sie die in Scheiben geschnittene Zwiebel in die Pfanne und reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Weiter kochen für 2 bis 3 Minuten oder bis sie weich sind.
- Fügen Sie die Schweinekoteletts zurück in die Pfanne mit den restlichen Zutaten; Reduziere die Hitze auf niedrig. Bedecken Sie die Pfanne und köcheln Sie etwa 30 Minuten oder bis die Koteletts mindestens 145 F. registrieren
- Servieren Sie die Schweinekoteletts mit der Tomatensauce über heiß gekochtem Reis oder mit gekochtem oder Kartoffelpüree.
Über Schweinekoteletts
Es gibt verschiedene Arten von Schweinekoteletts zur Auswahl und verschiedene Kochmethoden für jeden. Rippenkoteletts, Lendenkoteletts und knochenlose Koteletts sind am besten, wenn sie auf eine Temperatur im Bereich von 145 ° F bis 160 ° F gekocht werden. Ein Überkochen kann das Fleisch austrocknen und es zäh machen. Schulterkoteletts und Rinderfilets profitieren von langsamer, feuchter Hitze. Schulter- und Filetkoteletts sind perfekt für Schmorbraten und langsam gegartes Geschirr.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 180 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 22 mg |
| Natrium | 231 mg |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 11 g |