Es gibt zwei Formen von Vitamin A. Die ersten werden Retinoide genannt, die in Nahrungsquellen wie Fleisch, fettem Fisch, Milchprodukten, Eiern und angereicherten Lebensmitteln gefunden werden. Und während dies alles gute Quellen für Vitamin A sind, sind sie auch reich an Cholesterin und gesättigten Fetten.
Die zweite Form von Vitamin A ist pflanzlich und besser bekannt als Carotinoide. Mit über 600 bekannten Carotinoiden sind sie in zwei Arten unterteilt: Xanthophyll, das den von uns aufgenommenen Lebensmitteln gelbe Pigmente verleiht, und Carotine, die unseren Früchten und Gemüsen meistens die orange Farbe verleihen. Interessanterweise kann der Körper das gesamte Vitamin A, das er benötigt, aus den Früchten und Gemüsen, die wir essen, herstellen!
Vitamin A aus Obst und Gemüse ist unglaublich wichtig für viele Funktionen im Körper. Als Antioxidans hilft Vitamin A schädlichen Sauerstoff aus unseren Systemen zu entfernen. Es fängt freie Radikale ab und bekämpft Krankheiten und Infektionen. Als solches ist es besonders wichtig für unsere Immunität.
Vitamin A bekämpft Augenschäden, indem es sie vor schädlichem Licht schützt. Es hilft auch unsere Vision bei schwachem Licht. Vitamin A schützt auch die Schleimhäute und die Haut vor Angriffen durch Bakterien und Infektionen. Es ist wichtig für gesunde Knochen und Zähne. Vitamin A ist auch sehr gesund für die Fortpflanzungsorgane von Männern und Frauen.
Pflanzliche Quellen von Vitamin A sind bekannt als vorteilhaft. Nicht so für Pillenformen.
Vitamin A schützt die Haut vor Krankheiten wie Akne und Schuppenflechte und beugt vorzeitiger Hautalterung durch besondere antioxidative Aktivität vor.
Gute Quellen für Vitamin A
Wenn Sie darüber nachdenken, welche Früchte und Gemüse Sie zu Ihrem Saft oder Smoothie mit den reichhaltigsten Vitamin-A-Quellen hinzufügen möchten, denken Sie an leuchtende Farbe und nicht nur an Orange! Einige Früchte und Gemüse, die hell lila, gelb und rot sind, sind große Quellen von Vitamin A, wie rote, violette und gelbe Paprika.
Einige der besten Quellen für Vitamin A sind Karotten, Paprika und Peperoni, Melone, Spinat, Römersalat und Aprikosen. Andere sind Mango, Kohlgras, Grapefruit, Kohl, Süßkartoffel, Wassermelone und Tomate.
Hier ist ein Lieblings-Vitamin-A-Saft-Rezept.
Was du brauchen wirst
- 1 rote Paprika
- 4 Karotten
- 4 Blätter Spinat
- 1 Tomate
- 1 Scheibe frischer Ingwer
Wie man es macht
- Zutaten in einen Mixer geben.
- Gut vermischen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.