Diese Suppe mit Schinken und weißer Bohne ist die perfekte Topftopf-Mahlzeit, die an einem verschneiten Tag zubereitet wird. Werfen Sie alles in den Topftopf und gehen Sie Ski, Schlitten, Skaten oder Schneeschuhwandern. Oder lehnen Sie sich einfach zurück und entspannen Sie sich vor einem guten Film. Es ist eine Stick-zu-deiner-Rippen Suppe, die du immer wieder reparieren wirst.
Weiße Bohnen - große nördliche oder weiße Bohnen - kochen langsam und langsam mit Tomaten aus der Dose, Mais und frischen Karotten und Sellerie. Geräucherte Schinkenhaxe würzen die Bohnen schön. Wenn Sie einen übriggebliebenen Schinkenknochen haben, verwenden Sie diesen und fügen Sie etwas übrig gebliebenen gewürfelten Schinken hinzu. Es ist ein sehr fehlerverzeihendes Rezept, eine leere Leinwand für alle Arten von Substitutionen und Ergänzungen. Wenn Sie kein Fan von Möhren sind, können Sie sie gerne weglassen oder durch ein anderes Gemüse ersetzen. Für die Farbe, können Sie einige gewürfelte rote Paprika hinzufügen. Oder, statt aller weißen Bohnen, verwenden Sie ein Drittel bis eine halbe Pinto Bohnen oder schwarze Bohnen für einen Zwei-Ton-Effekt. Die Limabohnen fügen der Suppe Farbe und Textur hinzu, aber wenn Sie kein Fan sind, ersetzen Sie die Limabohnen durch Schwarzaugenbohnen oder fügen Sie mehr Mais und anderes Gemüse hinzu. Gehackter frischer Spinat oder Grünkohl kann der Suppe Farbe und Geschmack hinzufügen.
Servieren Sie dieses leckere , herzhafte Slow Cooker Bohnensuppenrezept mit heiß gebackenem Maisbrot oder Maismuffins . Speichere Reste im Kühlschrank - am nächsten Tag ist es noch besser!
Was du brauchen wirst
- 2 geräucherte Schinkenhaxe (oder ein fleischiger Schinkenknochen)
- 1 Viertel
- Gemüsebrühe
- 1 1/2 Tassen Karotten (in Scheiben geschnitten)
- 1 1/2 Tassen Sellerie (in Scheiben geschnitten)
- 1 mittelgroße Zwiebel (gewürfelt)
- 1 Tasse gefrorene Baby-Limabohnen (gekocht und abgetropft)
- 3 (15-Unzen) Dosen weiße Bohnen (zB große Nord-, Marine, etc.)
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 (14,5-Unzen) Dosen gewürfelte Tomaten (mit Säften)
- 1/2 Tasse Maiskörner (in Dosen oder gefroren)
- Dash Salz (oder nach Geschmack)
- Dash Pfeffer (oder nach Geschmack)
Wie man es macht
- In einem langsamen Kocher die Schinkenhaxe oder Schinkenknochen, Gemüsebrühe, Karotten, Sellerie und Zwiebel kombinieren.
- Bedecken Sie und kochen Sie in der Höhe für 3 Stunden oder niedrig für ungefähr 6 Stunden oder bis Gemüse zart ist.
- Ziehen Sie die Brühe vorsichtig in eine Schüssel und schöpfen Sie überschüssiges Fett ab. Die abgekühlte Brühe in den langsamen Kocher zurückgeben. Den Schinkenknochen oder die Haxen auf einen Teller legen. lass es stehen, bis es kühl genug ist, um es zu handhaben.
- Entfernen Sie das Fleisch von den Knochen; hacke es und gib es zurück in die Brühe.
- In der Zwischenzeit die gefrorenen Limabohnen nach den Anweisungen des Pakets kochen; gut abtropfen lassen.
- Die Bohnen in Dosen abtropfen lassen und zusammen mit den gekochten Limabohnen, Pfeffer, Tomaten und Mais in den Topf geben.
- Bei Bedarf mit Salz abschmecken und würzen. Weiter kochen für 30 Minuten bis 1 Stunde.
- Garnieren Sie die Suppe mit gehackten Frühlingszwiebeln, frischer Petersilie oder hausgemachten, gewürzten Croutons . Oder bestreuen Sie die Portionen mit etwas geriebenem Parmesankäse.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 521 |
| Gesamtfett | 3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 4 mg |
| Natrium | 320 mg |
| Kohlenhydrate | 94 g |
| Ballaststoffe | 28 g |
| Eiweiß | 33 g |