Kaufen Sie den besten geräucherten Lachs, den Sie für dieses Rezept finden können - die Art, wie der reiche Fisch gegen den köstlichen Geschmack von Crème Fraîche spielt, ist einfach wunderbar. Crème Fraîche ist in den meisten Supermärkten in der Käseabteilung der Molkerei erhältlich und kann auch online bestellt werden. Es ist glatt und würzig und es kann in den pikanten oder süßen Rezepten verwendet werden. Es ist wie saure Sahne auf Steroiden , sehr schön und so cremig.
Ich liebe die Crème Fraîche aus Vermont Creamery, die sehr weit verbreitet ist. Während der Ferien habe ich immer ein paar Crème fraîche-Wannen bereit, um sie in den Kühlschrank zu stellen, weil sie perfekt für alle Arten von Urlaubsrezepten geeignet sind . Probieren Sie es auf Kartoffelpuffer, auf Bratkartoffeln, in eine Suppe geschwenkt , in Dips, überall, wo Sie saure Sahne verwenden würden. Diese kleinen Vorspeisen sind absolut großartig, sehr einfach, aber sehr raffiniert. Meine Kinder haben sie geliebt.
Nachdem Sie eine Plastiktüte mit der Mischung gefüllt haben, lassen Sie die Kinder den Brotaufstrich auf Gurkenscheiben oder kleine Toasts oder sogar Mini-Kartoffelpuffer verteilen. Es ist eine großartige Aufgabe für die Kleinen. Sie können diese mit gehacktem Schnittlauch garnieren, wenn Sie möchten.
Was du brauchen wirst
- 2/3 Tasse Crème Fraiche
- 4 Unzen Frischkäse, weich gemacht
- 1 Teelöffel
- fein geriebene Zitronenschale
- 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
- Pinch Cayennepfeffer
- 2 Esslöffel Kapern, gespült
- ½ Pfund dünn geschnittener geräucherter Lachs, in dünne Streifen geschnitten und getrennt
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Gurkenscheiben zum Servieren
Wie man es macht
- Crème fraîche, Frischkäse, Zitronenschale und Saft, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer in die Küchenmaschine geben. Puls gut zu kombinieren. Fügen Sie die Kapern und den geräucherten Lachs und den Puls hinzu, bis alles gut kombiniert ist, aber Sie können immer noch Teile des Räucherlachs sehen.
- Legen Sie die Mischung in einen stabilen Plastikbeutel und schneiden Sie ein kleines Loch in eine Ecke des Beutels. Drücken Sie etwa einen Teelöffel des Aufstrichs auf jede Gurkenscheibe in einem attraktiven Wirbel.
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