Tomatensuppe ist da oben mit Hühnernudelsuppe als einer der beliebtesten Suppen (ganz zu schweigen von Kinderfreundlich) herum. Es gibt viele Möglichkeiten, eine gute Tomatensuppe zu würzen, aber manchmal wollen Sie nur den Klassiker - voller Tomatengeschmack, seidig weich und nicht viel komplizierter. Das ist diese Suppe.
Servieren Sie diese Suppe mit einem tollen gegrillten Käse-Sandwich, um dies zu einem sehr glücklichen Mittagessen zu machen. Eintauchen, Eintauchen und eventuell sogar Schlürfen sind bei diesem klassischen Duo absolut erlaubt.
Oder versuchen Sie dies mit einem einfachen Salat mit einer klassischen Vinaigrette oder einem spektakulären griechischen Salat für ein Suppenessen, das Ihrer Familie das Gefühl geben wird, dass sie eine ziemlich gute Suppe und Salatmahlzeit bekommt. Sie könnten auch ein schönes Antipasti-Brett zum Knabbern zusammen mit der Suppe, für eine andere unterhaltsame Familienessen.
Was du brauchen wirst
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 große Karotte, geschält und gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 große Tomaten, entkernt und gewürfelt (ca. 2 Tassen)
- 1 (28-Unze) kann zerdrückte Tomaten
- 1 Tasse Gemüse oder Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- Koscheres oder grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wie man es macht
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie 3 Minuten, bis sie weich werden. Fügen Sie die Karotten und den Knoblauch hinzu und sauté für 3 Minuten mehr.
- Fügen Sie die frischen Tomaten, die eingemachten Tomaten, die Suppe und die Tomatenpaste dem Topf hinzu, drehen Sie die Hitze zu hoch, und bringen Sie zum Sieden. Reduziere die Hitze auf mittel-niedrig und koche weitere 20 Minuten ohne Deckel.
- Verwenden Sie entweder einen Stabmixer (siehe Hinweis), um die Suppe zu pürieren, bis sie glatt im Topf ist, oder übertragen Sie die Suppe vorsichtig in einen Küchenmixer und pürieren Sie alles glatt.
Hinweis:
Ein Stabmixer ist ein wunderbares Werkzeug, um es zu haben, besonders wenn Sie gerne weiche Suppen und Saucen herstellen. Der Stabmixer ist das Gegenteil des Einmalwerkzeugs. Es ist ein Mixer auf einem Stab, den man direkt in eine Mischung geben kann, heiß oder kalt, auf einen Knopf drücken, umrühren und den ganzen Shebang pürieren. Es erspart Ihnen den Schmerz und das potentielle Leiden, wenn heiße Suppen zum Pürieren in einen Mixer gegeben werden, und das zahlt sich immer wieder für den Immersions- oder Stabmixer aus. Ein guter Mixer ist wie 30 Dollar - Geld gut angelegt. Wenn Sie Ihre Küchenmaschine oder Ihren Mixer regelmäßig benutzen, werden Sie feststellen, dass Sie oft danach greifen.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 172 |
| Gesamtfett | 4 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 303 mg |
| Kohlenhydrate | 31 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 6 g |