Einfacher Weg zum Einfrieren von Erdbeeren
Egal, ob Sie auf dem Bauernmarkt verrückt geworden sind, mit einem aktiven Publikum zum Erdbeer-Patch gegangen sind oder Glück haben, Erdbeeren in Ihrem Garten fruchtbar reifen zu lassen, ist das Einfrieren von Erdbeeren der einfachste Weg, mit zu vielen frischen Erdbeeren fertig zu werden auf einmal.
Der Bonus, neben der Leichtigkeit des Einfrierens, ist, wie vielseitig gefrorene Erdbeeren sind. Verwenden Sie sie als Basis für Smoothies oder Milchshakes - ihre gefrorene Textur hilft, die Mischung zu verdicken - oder verwenden Sie sie einfach in Backwaren, ohne dass Sie zuerst auftauen müssen.
Einfrieren von Erdbeeren ist auch eine ausgezeichnete Möglichkeit, um jede beabsichtigte Marmeladenherstellung abzulegen, die Sie machen möchten: gefrorene Beeren können verwendet werden, als ob sie frisch waren und Sie können warten, Marmelade auf Ihrem Zeitplan zu machen (und wenn die Idee von viel Kochen Töpfe sind attraktiver) anstelle der Erdbeeren!
- Pflücken Sie die Erdbeeren, um sicherzustellen, dass keine unreifen oder beschädigten Beeren in der Mischung sind.
- Spülen Sie die Beeren in kaltem Wasser und tupfen Sie sie gründlich mit Papiertüchern oder einem sauberen Küchentuch (siehe Wie Sie Erdbeeren für weitere Details waschen ).
- Hüll die Erdbeeren, löse nicht einfach ihre grünen Spitzen ab! Richtige Schälung wird die größtmögliche Frucht erhalten und gleichzeitig den weißen Kelch unter dem Stiel loswerden (siehe Wie man die Erdbeeren für Tipps kippt).
- Größere Beeren können halbiert oder geviertelt werden, wenn Sie möchten, oder wenn Sie wissen, dass Sie sie gehackt oder in Scheiben geschnitten haben wollen, wenn es Zeit ist, sie zu verwenden, machen Sie jetzt weiter.
- Die Beeren in einer Schicht auf ein Backblech legen. Sie wollen nicht, dass sie überfüllt sind, aber sie können sich berühren.
- Legen Sie das Backblech in einen Gefrierschrank, bis die Erdbeeren fest gefroren sind, mindestens 4 Stunden und bis zu 24 Stunden. Lassen Sie sie nicht so lange auf dem Blatt liegen wie sie sind, sie beginnen zu trocknen.
- Sobald sie gefroren sind, überführen Sie die Beeren in wieder verschließbare Plastikbeutel und erzwingen so viel Luft wie möglich aus dem Beutel, bevor Sie versiegeln.
- Bewahren Sie die gefrorenen Erdbeeren bis zu 6 Monate (oder ein ganzes Jahr, wenn Sie einen Stand-alone-Gefrierschrank haben) im Gefrierschrank auf, bis Sie sie verwenden können.
Auch hier sind gefrorene Erdbeeren perfekt für Smoothies oder Shakes. Wenn Sie sie in Backwaren (wie diese Erdbeer-Ricotta-Muffins ) verwenden möchten, geben Sie sie einfach ein - Sie müssen sie nicht erst auftauen.