Bewahren Sie Ihren übrig gebliebenen Ingwer zum Kochen, Backen und Cocktails auf
Sie haben wahrscheinlich in der Vergangenheit ein großes Stück frischer Ingwerwurzel gekauft und dann nur einen Zentimeter davon in einem Rezept verwendet. Wenn nicht in irgendeiner Weise konserviert, bildet der Rest der Ingwerformen oder trocknet aus, bevor Sie alles davon verwenden können. Das muss dir nie wieder passieren, wenn du diese Möglichkeiten zur Erhaltung von Ingwer beherrschst.
Friere den übriggebliebenen Ingwer ein
Wenn Sie Ingwer einfrieren, sollten Sie den Ingwer nicht zuerst schälen, da es einfacher ist, den Ingwer nach dem Einfrieren zu schälen.
Schneiden Sie die Ingwerwurzel in etwa 1-Zoll-Stücke. Die Stücke 1 bis 2 Stunden in einer Schicht auf einem Teller oder Backblech einfrieren. Übertragen Sie die gefrorenen Stücke in Gefrierbehälter oder Beutel.
Der anfängliche Einschichtfrost verhindert, dass die Ingwerklumpen zusammenklumpen, so dass Sie nur so viele Stücke herausnehmen können, wie Sie brauchen.
Mach es verrückt
Weichen Sie den Ingwer in Brandy oder Sherry ein. Zuerst schneiden Sie den frischen Ingwer in etwa 1-Zoll-Stücke und dann schälen Sie die Stücke - oder schälen, dann schneiden, je nachdem, wie knorrig Ihr Ingwer-Rhizom ist. Die geschälten Ingwerstücke in ein sauberes Glas geben und mit trockenem Sherry oder Brandy bedecken. Sichern Sie den Deckel und lagern Sie ihn an einem kühlen, dunklen Ort wie Ihrem Kühlschrank oder Keller.
Verwenden Sie den bräunlichen Ingwer in jedem gekochten Rezept, besonders Currys. Der alkoholische Geschmack verdunstet und der Ingwergeschmack scheint durch. Fügen Sie es zu Cocktails hinzu, die mit Ginger Ale-Geschmack oder Apfelwein verträglich sind.
Pickles Ingwer Streifen
Den Ingwer schälen und in dünne Streifen schneiden und mit einer leicht säuerlichen Essigsoße pürieren. Genau wie der eingelegte Ingwer , der als Gaumenreiniger mit Sushi und Sashimi serviert wird.
Ferment Ingwer für gesunde Limonaden
Vergären Sie den Ingwer mit natürlich kohlensäurehaltigen, gesunden Limonaden und echtem Ginger Ale.
Warte was?! Gesunde Limonaden? Das ist richtig, natürlich fermentierte Limonaden sind reich an nützlichen probiotischen Bakterien, die gut für alles sind, von der Stärkung Ihres Immunsystems bis zur Heilung Ihrer Bauchschmerzen.
Sie machen lacto-fermentierte Limonaden, indem Sie mit etwas beginnen, das man einen Ingwer-Käfer nennt. Das ist eine Starterkultur aus frischem Ingwer, die aus jedem Fruchtsaft ein sprudelndes Getränk macht. Sobald Sie einen Ingwer-Bug gestartet haben, können Sie es für immer so weitermachen.
Add Ingwer zu Chutneys
Fügen Sie Ingwer zu allen süßen Konserven und Chutneys hinzu. Ingwer ist eine klassische Kombination mit Rhabarber und Birnen.
Trockener Ingwer zum Backen
Den Ingwer in kleine Stücke schneiden . Verteilen Sie es in einer flachen Schicht auf einem Backpapier mit Backpapier und trocknen Sie es in einem 150 F Ofen unter gelegentlichem Rühren. Zermahlen Sie den Ingwer in einer elektrischen Mühle, um Backwaren wie Ingwer-Kekse oder Lebkuchen zu verwenden. Achten Sie darauf, Ingwer nicht in großen Stücken zu trocknen. Es wird steinhart, wenn es getrocknet wird, und Sie können es nicht schleifen, ohne den Motor Ihres elektrischen Mahlwerks zu verbrennen.