Wie man Tomaten konserviert

Es lohnt sich, auf die reifsten, saftigen Sommertomaten zu warten, aber mit ein paar Tricks im Ärmel können Sie diesen tollen würzigen Geschmack retten, den Sie später im Jahr genießen können. Sie können Tomaten mit den folgenden Methoden einfrieren, trocknen oder einfach nur kochen. Einige dieser Methoden erfordern ein wenig Zeit, aber keine erfordert spezielle Fähigkeiten oder etwas schrecklich kompliziert.

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  Wie kann man Tomaten?

  Dies ist die klassische Art, frische, reife Tomaten in etwas zu verwandeln, das Sie das ganze Jahr genießen können. Ganze geschälte Tomaten sind perfekt für die Herstellung von Saucen, Pizzas und Eintopfgerichten. Alles, was Sie brauchen, sind Tomaten, ein großer Topf, verschließbare Gläser und einige Zeit. Keine besonderen Fähigkeiten erforderlich, versprechen wir. Siehe Wie kann man Tomaten?

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  Kann gehackte Tomaten

  Diese gehackten Tomaten enthalten und zusätzliche Schritt oder zwei, im Vergleich zu den ganzen geschälten Tomaten oben, aber sie sind noch einfacher zu bedienen, nachdem sie in Dosen sind, da sie bereits alle zerhackt sind. Siehe Wie man Tomaten zerkleinern kann .

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  Wie kann man hausgemachte Tomatensauce

  Diese ultra-einfache Tomatensauce (wirklich ein gekochtes Tomatenpüree mit etwas Salz darin) eignet sich hervorragend zum Einmachen, weil es so einfach ist. Sie können später Kräuter, Gewürze oder andere Geschmacksstoffe hinzufügen, wenn Sie wissen, wie Sie es verwenden werden!

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  Wie man Tomaten einfriert

  Das Einfrieren von Tomaten ist bei weitem die einfachste Art, reife Tomaten zu behalten, bis Sie sie verwenden können. Sie müssen sie nicht zuerst schälen (tatsächlich macht der Akt des Einfrierens selbst die Tomaten wahnsinnig leicht zu schälen !) Und Sie können so viele oder so wenige wie Sie wollen einfrieren.

  Im Gegensatz zu Dosentomaten oder getrockneten Tomaten, die am besten mit Tomaten mit geringem Feuchtigkeitsgehalt hergestellt werden, können saftigere oder weichere Sorten mit großem Erfolg eingefroren werden. Natürlich werden sie dann am besten in Rezepten verwendet, die das Kochen der Tomaten erfordern - wissen Sie, dass diese in einem Tomatensalat nach dem Auftauen nicht mehr so ​​gut aussehen. Siehe So frieren Sie Tomaten ein .

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  Wie man Tomaten trocknet

  Diese ofengetrockneten Tomaten sind nicht so ausgetrocknet, dass sie für immer behalten werden, aber wenn Sie sie in ein Glas geben und mit Olivenöl bedecken und in den Kühlschrank stellen, werden sie in der Tat eine lange Zeit halten. Dann ziehen Sie sie heraus, um Wintersalate, Teigwaren, Eintöpfe oder sogar Braten zu hacken und hinzuzufügen. Siehe So machen Sie ofengetrocknete Tomaten .

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  Wie man selbst gemachte Tomatenpaste macht

  Diese "Tomatenpaste" zu nennen ist fast nicht richtig. Es ist fast eher ein magisches Elixier, das seine reiche Tomatenessenz zu allem hinzufügt, was es berührt. Es ist eine Menge Arbeit, aber es lohnt sich! Ein bisschen hier und ein Hauch, wenn die kalten Wintermonate vorbei sind und Sie endlosen Gerichten jede Menge Geschmack verleihen. Ihr zukünftiges Selbst wird es danken, wer auch immer sich die Zeit genommen hat, um schön reife Tomaten zu dieser intensiv aromatisierten, tief gefärbten Tomatenpaste zu kochen. Machen Sie den Sprung, sehen Sie, wie man selbst gemachte Tomatenpaste für lagerbeständige Dosenrichtungen und etwas weniger zeitintensive Kühlschrankrichtungen macht.