Wie man eine Türkei fritiert

Frittieren ein Truthahn ist eine sehr schnelle Methode des Kochens, die an Popularität gewinnt. Der Truthahn kommt sehr feucht und schmackhaft mit dunkler, knuspriger Haut aus. Natürlich kann man nicht einen ganzen Truthahn auf dem Herd frittieren; Um diese Technik zu probieren, müssen Sie eine Fritteuse kaufen.

Sobald Sie Ihre Putenfriteuse gekauft haben , lesen Sie die Bedienungsanleitung sorgfältig durch und befolgen Sie alle Sicherheitsvorkehrungen. Dann folgen Sie diesen Anweisungen für die perfekte frittierte Mahlzeit!

Bevor Sie Ihre Türkei kochen

1. Wählen Sie Ihren Truthahn zum Frittieren. Das beste Gewicht liegt zwischen 10 bis 20 Pfund.

2. Gefrorene Pute vor dem Frittieren vollständig auftauen . Ein 20-Pfund-Truthahn dauert etwa 4 ganze Tage, um im Kühlschrank aufzutauen.

3. Entfernen Sie den Hals und die Innereien von der Putenhöhle . Verwerfen oder für die Soße oder Füllung verwenden.

4. Legen Sie den Truthahn in den Friteusen-Topf und füllen Sie ihn mit klarem Wasser, bis das Wasser etwa 1 Zoll unter der Spitze des Truthahns erreicht. Entfernen Sie den Truthahn und notieren Sie, wo der Wasserstand erreicht ist. Dies wird Ihre Ölstandlinie sein. Trocknen Sie den Truthahn und den Topf.

Sicherheitstipps:

• Lesen Sie die Anweisungen, die mit Ihrer Putenfriteuse geliefert werden, vor dem Gebrauch sorgfältig durch.
• Stellen Sie Fritteuse außerhalb von Dachüberhängen auf.
• Verwenden Sie nicht auf einer Terrasse, Terrasse oder in einer Garage.
• Füllen Sie den Topf nicht mit Öl, während er auf dem Kochständer steht.
• Lassen Sie den Topf niemals unbeaufsichtigt.

Bereiten Sie Ihre Türkei vor

Ihr Truthahn sollte trocken sein und eine leere Höhle haben (jetzt, wo Sie den Hals und die Innereien entfernt haben).

Jetzt ist es Zeit, Ihren Truthahn zum Kochen vorzubereiten. Vielleicht möchten Sie eine Würze für die Haut der Pute verwenden, aber Sie wollen auch die Türkei mit einer würzigen Marinade zu injizieren, um einen sehr feuchten und leckeren Truthahn zu produzieren.

• Beginnen Sie mit dem Kauf oder der Zubereitung einer Marinadensauce und eines Injektors. Einspritzdüsen und verschiedene Marinadensoßen sind in den meisten Lebensmittelgeschäften im Kräuter- und Gewürzgang erhältlich (Preise vergleichen).

• Achten Sie darauf, Marinade gleichmäßig zu injizieren, so dass jeder Bissen des Truthahns gleichermaßen lecker ist.
• Lassen Sie Truthahn im Kühlschrank für mindestens zwei Stunden marinieren, über Nacht für besten Geschmack .
• Lassen Sie den Truthahn NICHT nach dem Marinieren auf dem Tresen stehen und verwenden Sie keine übriggebliebene Marinade.

Vorbereitung Ihrer Friteuse

Sobald Ihr Truthahn mariniert ist, ist es Zeit, Ihre Fritteuse vorzubereiten. Befolgen Sie diese Schritte für die leckersten und sichersten Ergebnisse.

• Ihre Putenfriteuse wird mit einem Truthahnständer geliefert, der in die Körperhöhle des Truthahns eingesetzt wird. Legen Sie die Schlaufe des Ständers durch den Truthahnhals und treten Sie durch die Körperhöhle an den Beinen aus. Binden Sie die Beine mit einem Stück Schnur zusammen.
• Gießen Sie Öl in den Topf mit der Wasserfülllinie. Verwenden Sie ein hochwertiges Speiseöl mit einem hohen Rauchpunkt (450 ° F) wie Canola oder Erdnussöl.
• Befestigen Sie das mit Ihrer Putenfriteuse mitgelieferte Thermometer mit dem Clip an der Oberseite des Topfes.
• Den Außenkocher anzünden, beginnend mit einer niedrigen Flamme. Erhöhen Sie allmählich die Flamme, bis das Öl eine Temperatur zwischen 325 bis 350 Grad Fahrenheit erreicht.

Lassen Sie den Herd NICHT unbeaufsichtigt. Möglicherweise müssen Sie den Temperaturregler mehrmals einstellen, um das Öl auf der richtigen Temperatur zu halten, besonders wenn es draußen windig ist.

Es dauert mindestens eine halbe Stunde, bis das Öl die richtige Temperatur erreicht hat.

Frittieren Sie Ihre Türkei

Jetzt sind Sie bereit für das Hauptevent: Kochen der Türkei. Hier ist wie:

• Sobald das Öl die richtige Temperatur erreicht hat (350 Grad für Puten, die 10 bis 13 Pfund sind, 325 für 14 bis 20 Pfund Puten) , senken Sie den Truthahn vorsichtig in das kochende Öl. Die Pute teilweise absenken, dann ausheben und 3 bis 4 Mal wiederholen. Dies wird helfen, die Säfte zu versiegeln und das Öl vor dem Überkochen zu bewahren. (Dies kann unordentlich sein; Öl kann etwas herausperlen. Tragen Sie Handschuhe und versuchen Sie, sich vom Herd zurückzuziehen.)
• Sobald der Truthahn in das heiße Öl eingetaucht ist, kochen Sie für 3 bis 3 1/2 Minuten pro Pfund. Fry Puten, die 10 bis 13 Pfund für 3 Minuten pro Pfund sind, und für Puten von 14 bis 20 Pfund, kochen für 3 1/2 Minuten pro Pfund. Ein 10-Pfund-Truthahn dauert etwa 30 Minuten. Ein 20-Pfund-Truthahn wird etwa 1 Stunde, 10 Minuten benötigen.

• Kochen, bis die Innentemperatur zwischen 180 und 190 Grad Fahrenheit erreicht. Verwenden Sie den Deckel NICHT während des Frittierens.

Wenn deine Türkei gekocht wird

Zusätzlich zu den Timing-Vorschlägen oben, wissen Sie, dass Ihr Truthahn fertig ist, wenn es sehr dunkel braun ist mit knuspriger Haut und feuchtem Fleisch. Ein richtig gebratener Truthahn sollte nicht fettig schmecken.

• Sobald der Truthahn vollständig gegart ist, mit schweren Handschuhen, greifen Sie den Haken des Hebers. Langsam den Truthahn herausheben und das überschüssige Öl in den Topf zurücktropfen lassen. Legen Sie den Truthahn auf eine mit Papierhandtuch ausgelegte Platte.
• Nach dem Kochen lassen Sie den Truthahn für 10 bis 20 Minuten "ruhen" vor dem Schnitzen.
• Lassen Sie das Öl im Kocher vollständig abkühlen, ca. 3 Stunden. Legen Sie den Deckel während des Abkühlens über den Topf, falls gewünscht.
• Sobald das Öl vollständig abgekühlt ist, können Sie das Öl mit einem Käsetuch belasten . Das Öl kann dann bis zu 3 Mal verwendet werden. (Das Öl beginnt nach 3 Anwendungen zu brechen.)