Die sechs internationalen Sorten von Weintrauben
Es gibt Hunderte von Rebsorten, die auf der ganzen Welt angebaut werden, von denen einige besser für den Weinbau sind als andere. Der Mensch produziert und trinkt seit Jahrtausenden Wein und hat in dieser Zeit die Sorten ausfindig gemacht, die beständig die besten Weine produzieren. Diese Rebsorten werden als die sechs Edeltrauben oder internationale Sorten bezeichnet. Zu den sechs historischen Edeltrauben gehören Cabernet Sauvignon, Pinto Noir, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Riesling.
Mit der Entwicklung neuer Hybrid-Rebsorten und der weltweiten Zunahme der Weinproduktion hat sich die Liste der Noble-Trauben erweitert. Obwohl einige neuere Listen von edlen Trauben bis zu 18 Sorten umfassen können, stellen diese sechs das Rückgrat der Weinproduktion dar und beinhalten eine breite Palette von Aromen und Aromen für ein umfassendes Weintrinkerlebnis. Wenn Sie neu beim Wein trinken sind, sind die sechs Noble Trauben ein großartiger Ort, um Ihre Reise zu beginnen.
Rotweine
Cabernet Sauvignon - Cabernet Sauvignon ist ein körperreicher Rotwein, dessen Geschmack stark von Klima und Bodenbeschaffenheit abhängt. Cabernet Sauvignon reift in Eichenfässern und verleiht ihm einen tiefen erdigen Geschmack. Cabernet Sauvignon hat einen subtilen Geschmack, aber die höheren Tannine und Säure machen es länger auf der Zunge. Die höheren Tanninwerte von Cabernet Sauvignon machen es ideal für die Kombination mit schwereren herzhaften Speisen wie Rindfleisch, reichhaltigen Käse und Pilzsaucen.
Pinot Noir - Pinot Noir Trauben sind klein und schwer zu züchten, produzieren aber einen sehr begehrten Wein. Wegen der zahlreichen Hindernisse beim Anbau dieser hellen Traube ist Pinot Noir teurer als andere Rotweine seiner Klasse. Pinto Noir ist weich, mit niedrigen Tanninen und einer mittleren Säure. Es ist in der Regel in Eichenfässern gereift, was ihm einen tiefen, erdigen Geschmack verleiht, der gut mit seinen dunklen Fruchtaromen wie Kirsche und Brombeere harmoniert.
Da Pinot Noir einer der leichtesten Rotweine ist, sind seine Paarungen nahezu endlos. Pinot Noir gilt oft als der "Catch All" Rotwein für die Paarung von Speisen .
Merlot - Die ansprechenden Aromen von Merlot katapultierten diesen Wein in den 1990er Jahren in die Popularität, aber Überproduktion führte in den letzten Jahren zu seiner Gegenreaktion. Merlot ist fruchtig und geschmeidig, mit bemerkenswert niedrigen Tannin-Gehalten, so dass er auch für Anfänger leicht zu trinken ist. Merlot wird normalerweise in Eichenfässern gereift, die erdige Aromen wie Mokka, Tabak und Vanille verleihen.
Weißweine
Chardonnay - Chardonnay ist ein vollmundiger Weißwein, dessen Geschmack stark von den Wachstumsbedingungen und dem Alterungsprozess abhängt. Chardonnays, die nicht in Eichenfässern gereift sind, sind eher leicht, knackig und fruchtig, während Oaked-Sorten einen reichen, buttrigen Geschmack annehmen. Chardonnay ist die am häufigsten angebaute Weißweintraube der Welt.
Sauvignon Blanc - Sauvignon Blanc ist ein trockener Weißwein mit mittlerer bis hoher Säure. Ähnlich wie Chardonnay kann Sauvignon Blanc entweder in Eichenfässern gereift oder ungeräuchert werden. Der im Eichenfass gereifte Sauvignon Blanc ist vollmundig, komplex und reichhaltig, während die ungeräucherten Sorten leicht, pikant und mehr fruchtig sind.
Riesling - Riesling ist ein stark saurer deutscher Wein, der von trocken bis süß reichen kann.
Riesling ist bekannt für seinen unkonventionellen Geschmack und seine Aromen, wie Benzin oder Diesel. Die meisten Trinker mögen diese ungewöhnlichen Aromen nicht aufgreifen, lieben aber den Wein wegen seines Zitrusgeschmacks und seines blumigen Aromas. Die leichte, knackige Natur dieses Weines ist eine perfekte Balance für würzige oder asiatische Speisen.