Dieses Red Velvet Cake Rezept ist ein Hüter! Wenn Sie klassische Southern Red Velvet Kuchen, mit Frischkäse Zuckerguss lieben, dann werden Sie dieses Rezept ausprobieren wollen.
Red Velvet Kuchen Zutaten
1/2 Tasse ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
1 1/2 Tassen Zucker
2 große Eier
2 (1-Unzen) Flaschen rote Lebensmittelfarbe
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 1/2 Tassen gesiebtes Kuchenmehl oder 2-1 / 4 Tasse Allzweckmehl
1/2 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Kakao
1 Tasse Buttermilch
1 EL weißer Essig
1 Teelöffel Backpulver
Frischkäseglasur - siehe unten
Garnitur: gehackte Pekannüsse, leicht geröstet
Red Velvet Kuchen Verfahren
Ofen auf 350 Grad vorheizen. Fett und Mehl 3 8-Zoll-Kuchenformen.
Schlagen Sie die Butter bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem elektrischen Mixer, bis sie flockig ist; Nach und nach Zucker hinzufügen, gut schlagen. Add Eier, 1 auf einmal schlagen, bis nach jeder Zugabe gemischt. Lebensmittelfarbe und Vanille gut einrühren.
Kombiniere Mehl, Salz und Kakao; beiseite legen. Kombinieren Sie Buttermilch, Essig und Soda in einem 4-Tassen-Messbecher. (Mischung wird blasen.)
Mehlmischung zu Backfettmischung geben, abwechselnd mit Buttermilchmischung, beginnend und endend mit Mehlmischung. Beat mit niedriger Geschwindigkeit, bis nach jeder Zugabe gemischt. Schlagen Sie mit mittlerer Geschwindigkeit 2 Minuten; Teig in vorbereitete Pfannen füllen.
Backen für 25 Minuten. In Pfannen auf Gitterrosten 10 Minuten abkühlen lassen; aus Pfannen nehmen und vollständig auf Gitterrosten abkühlen.
Frischkäseglasur
1 (8) Unzen Packung Frischkäse, weich gemacht
1/4 Tasse Butter, weich gemacht
1/2 Box (1/2 Pfund) plus 2 Esslöffel Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Mischen Sie alle Zutaten mit einem Mixer, bis sie weich und cremig sind.
Spread Cream Cheese Zuckerguss zwischen den Schichten und auf dem Kuchen. Mit gehackten Pekannüssen garnieren.