Süßkartoffel-Pekannuss-Torte

Diese fabelhafte Süßkartoffel-Pekannuss-Torte wird in einer teilweise gebackenen Pastetenkruste zur Perfektion gebracht.

Spike diesen Kuchen mit ein wenig Bourbon oder Brandy, oder halten Sie es alkoholfrei mit Orangensaft.

Serviere den Kuchen mit Schlagsahne oder einer Kugel Eiscreme - was immer dir gefällt!

Was du brauchen wirst

• 1 Gebäck-ausgekleidete Tortenschale
• 2 Tassen gekochte, geschälte Süßkartoffeln
• 4 Unzen (1/2 Tasse) ungesalzene Butter, geteilt
• 1/2 Tasse Sahne
• 1/2 Tasse hellbrauner Zucker, abgepackt
• 2 große Eier, leicht geschlagen
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Teelöffel Boden
• Zimt
• 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• Prise Salz
• 2 Esslöffel Brandy,
• Bourbon oder Orangensaft
• 1/2 Tasse dunkler Maissirup
• 1 Tasse Pekannusshälften

Wie man es macht

1. Vorwärmen auf 425 F.
2. Die Tortenkruste mit Folie auslegen und mit Kuchengewichten füllen; 12 Minuten backen. Entfernen Sie die Tortengewichte und Folie und legen Sie sie beiseite.
3. Mash Süßkartoffeln mit der Hälfte der Butter (1/4 Tasse). Lass es kalt sein. Fügen Sie Sahne , braunen Zucker, Eier, Vanille, Gewürze und Brandy, Bourbon oder Orangensaft hinzu. Beat bis flaumig; verwandle sich in Kuchenkruste.
4. Backen bei 375 F für 20 Minuten.
5. Kombinieren Sie die verbleibende 1/4 Tasse Butter mit Maissirup und Pekannüssen; streuen Sie gleichmäßig über den Kuchen.

1. Die Pastete in den Ofen geben und 25 Minuten länger backen, oder bis ein in die Mitte eingefügter Zahnstocher sauber herauskommt.
2. Mit Schlagsahne oder Schlagsahne servieren.
   

   Drei Möglichkeiten, Süßkartoffeln zu kochen

Ofengebacken

1. Erhitze den Ofen auf 400 ° F (200 ° C / Gas 6).
2. Prick ganze ungeschälte Süßkartoffeln mit einer Gabel an mehreren Stellen.
3. Auf einem Rost im Ofen mit einem großen Stück Folie oder einer Pfanne auf dem Rost darunter aufstellen (um Tropfen zu fangen).
4. Backen Sie für 45 bis 55 Minuten, oder bis sie Gabel-Tender sind.

Mikrowelle gebacken

1. Arrangiere ganze ungeschälte Süßkartoffeln in der Mikrowelle.
2. Mikrowelle mit hoher Leistung für etwa 6 bis 8 Minuten, eine halbe Umdrehung etwa zur Hälfte der Kochzeit drehen.

Gekocht

1. Geschnittene oder gewürfelte geschälte Süßkartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken.
2. Die Pfanne abdecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
3. Reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur und koche etwa 20 bis 25 Minuten oder bis sehr zart.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	623
Gesamtfett	42 g
Gesättigte Fettsäuren	14 g
Ungesättigtes Fett	14 g
Cholesterin	160 mg
Natrium	192 mg
Kohlenhydrate	58 g
Ballaststoffe	4 g
Eiweiß	9 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)