Geschmackvolle Hähnchenschenkelviertel werden gebräunt und dann mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Gewürzen nach italienischer Art gedünstet. Dies ist ein schmackhaftes Gericht, ideal für jeden Tag.
Das Hähnchen mit heißen gekochten Nudeln oder gerösteten Kartoffeln und einem Salat servieren.
Was du brauchen wirst
- 4 Hühnerbeinviertel (ganze Hühnerbeine mit Oberschenkeln)
- 1 Esslöffel
- extra-natives Olivenöl oder Pflanzenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, geviertelt und in Scheiben geschnitten
- 1 mittelgroße Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten
- 1/2 grüne Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Teelöffel getrocknetes Blatt Basilikum oder etwa 1 Esslöffel frisch gehacktes Basilikum
- 1/2 Teelöffel getrocknetes Blatt Oregano
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Wie man es macht
- In einer großen Pfanne oder Bratpfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Wenn das Öl heiß ist, aber nicht raucht, Huhn hinzufügen und kochen, drehen, bis auf allen Seiten gebräunt. Fügen Sie die Zwiebel hinzu; kochen, bis die Zwiebel anfängt zu bräunen.
- Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für ungefähr 1 Minute länger.
- Fügen Sie die Tomaten, Paprika, Basilikum und Oregano hinzu. Zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze auf niedrig; Bedecken Sie und kochen Sie für 35 Minuten, oder bis Huhn zart ist und Säfte klar laufen.
- Schmecken und würzen Sie je nach Wunsch mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Hinweis: Um sicherzustellen, dass das Hühnchen mindestens 165 Grad gekocht wird, testen Sie es mit einem sofort abgelesenen Thermometer, das in den dicksten Teil des Oberschenkels eingeführt wurde und keinen Knochen berührt.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1312 |
| Gesamtfett | 74 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 20 g |
| Ungesättigtes Fett | 30 g |
| Cholesterin | 418 mg |
| Natrium | 485 mg |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 135 g |