Messung von gesiebten Zutaten
Ich gebe es zu, ich vergesse nicht sehr oft meine Zutaten. Normalerweise verwende ich lieber einen Schneebesen, um meine trockenen Zutaten zu kombinieren. Aber ... Sie müssen vorsichtig sein, wenn Sie diese Methode anwenden. Zum Beispiel, lassen Sie uns sagen, Ihr Rezept fordert 2 Tassen gesiebtem Mehl. Das bedeutet, dass Sie Ihr Mehl sieben und dann die 2 Tassen ausmessen müssen. Wenn Sie nicht, können Sie am Ende mit einem harten gebackenen guten enden. Auf der anderen Seite, wenn das Rezept für 2 Tassen Mehl verlangt, gesiebt. Sie können es überspringen, wenn Sie Ihre trockenen Zutaten wie mit einem Schneebesen kombinieren.
Die einzige Zeit, in der ich das Sichten nicht überspringe, ist, wenn ich Zuckerguss oder Zuckerguss mache. Wenn Sie jemals Puderzucker gesiebt haben, wissen Sie, dass im Sieb immer noch ein paar runde harte Nuggets übrig bleiben. Diese Nuggets werden zu kiesigem Zuckerguss führen.
Seien Sie vorsichtig beim Lesen des Rezepts. Wenn es heißt SIEBEN vor der Zutat SIEBEN, bedeutet es, sieben und dann messen. Wenn nach der Zutat gesiebt wird, messen Sie und dann sieben Sie.