Diese Daumenabdruck-Cookies sind einfach zu machen und sind ein echter Leckerbissen zu essen. Füllen Sie diese Kekse mit Ihrer Lieblingsmarmelade oder Konfitüre, oder verwenden Sie halbierte kandierte Kirschen oder eine Dattelfüllung.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse
- Butter , Raumtemperatur (2 Stäbe)
- 3/4 Tasse Zucker
- 2 Teelöffel Vanille
- 1/2 Teelöffel Mandelextrakt
- 1 großes Ei
- 2 1/2 Tassen Mehl
- 1 Tasse Haselnüsse (oder Pekannüsse oder Walnüsse; fein gehackt)
- Marmelade oder Konfitüre der Wahl
Wie man es macht
- Ofen auf 350 F erhitzen.
- Fetten Sie ein Backblech oder eine Linie leicht mit Pergament oder Silikon Backmatte ein.
- Schlagen Sie Butter und Zucker zusammen, bis sie glatt und cremig sind.
- Schlagen Sie Vanille, Mandelextrakt und Ei. In der Tat
- Mehl einrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Bilden Sie Teig in kleine Bälle, ungefähr 3/4 bis 1-Zoll im Durchmesser.
- Rollen Sie jede Teigkugel in die fein gehackten Nüsse, um sie leicht zu beschichten, legen Sie sie auf ein leicht gefettetes oder ausgekleidetes Backblech und machen Sie mit jedem Finger oder Daumen eine Vertiefung in jedem Keks.
- Mit einem 1/2-Teelöffel Messlöffel jede Vertiefung mit Marmelade oder Konserven füllen.
- 12 bis 14 Minuten backen, bis sie fest und leicht gebräunt sind.