Dieses alte Rezept für Caramel Apple Cake ist seit Jahren in meiner Familie. Es ist schnell und einfach und perfekt für die ersten Äpfel des Herbstes. Der Duft dieses Kuchens, der im Ofen gebacken wird, weckt Erinnerungen an knackige, kühle Tage und auf dem Weg zur Schule durch die Blätter. Es ist perfekt für eine After-School-Behandlung .
Wussten Sie, dass bestimmte Arten von Äpfeln zum Backen und Kochen besser sind, und andere Arten besser sind, um außer Haus zu essen? Die Hauptregel ist, dass Red Delicious Äpfel, die häufigste Art im Supermarkt, nicht zum Backen geeignet sind. Ich bevorzuge Granny Smith, MacIntosh oder Braeburn Äpfel zum Backen. Ihr süß-herber Geschmack und die zarte Textur passen gut zu diesem Kuchen. Die Äpfel schmelzen in den Kuchen, bleiben aber für einen wunderbaren Geschmack und Textur getrennt.
Wie immer, achten Sie darauf , das Mehl und andere Zutaten sorgfältig für dieses Rezept zu messen . Backen ist eine Wissenschaft. Das bedeutet, dass alle Zutatenmengen so kalibriert sind, dass sie gut zusammenpassen. Wenn Sie zu viel Mehl oder Zucker oder nicht genug Backpulver oder Backpulver hinzufügen, wird der Kuchen nicht gut aufgehen und kann zäh oder gummiartig sein.
Dieser Kuchen bleibt gut für ein paar Tage, wenn Sie noch etwas übrig haben! Servieren Sie diesen wunderbaren Kuchen mit einem großen Glas kalter Milch. Und genießen Sie jeden Bissen.
Was du brauchen wirst
- 1 3/4 Tassen Mehl
- 1 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanille
- 3/4 Tasse Butter (weich gemacht)
- 3 Eier
- 1 1/2 Tassen Äpfel (geschält, fein gehackt; 2 bis 3 Äpfel)
- 1 Tasse Pekannüsse gehackt
- 1 Rezept
- Karamell Zuckerguss
Wie man es macht
Ofen auf 350 ° F vorheizen. Fetten Sie den Boden nur einer 13x9 "Pfanne und beiseite legen.
Mehl, braunen Zucker, Zucker, Zimt, Salz, Backpulver, Backpulver, Vanille, Butter und Eier in einer großen Schüssel vermischen. Schlagen Sie auf mittlerer Geschwindigkeit, bis der Teig glatt ist, etwa 2-3 Minuten.
Dann die Äpfel und Pekannüsse von Hand einrühren.
Den dicken Teig in die vorbereitete Pfanne geben und gleichmäßig mit dem Löffelrücken bestreichen.
Backen Sie den Kuchen für 30-40 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte eingeführt sauber herauskommt; oder bis der Kuchen zurückspringt, wenn er leicht mit der Fingerspitze berührt wird.
Den Kuchen in der Pfanne auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Frost den Caramel Apfelkuchen mit Caramel Frosting und lassen Sie es abkühlen, bis die Glasur reif ist. In Quadrate schneiden, um zu dienen.