Nutroll Rezept # 1

Nut Roll ist ein osteuropäisches Süßhefe Brot mit einer Vielzahl von Füllungen von süß bis pikant. Dieses Rezept ist für eine Walnussfüllung , in Serbisch als orehnjaca bekannt .

Während es bei vielen Feiern beliebt ist, wird man oft Nuss auf dem Süßigkeitentisch eines serbischen Familienslawas rollen sehen.

Was du brauchen wirst

• Für den Nutroll:
• 1 Packung aktive Trockenhefe
• 1/4 Tasse warmes Wasser
• 1 Tasse (2 Stäbchen) Butter
• 1/2 Tasse Milch
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 3 Eigelb (geschlagen)
• 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
• Für die Füllung:
• 1 bis 1 1/2 Tassen fein gemahlene Walnüsse
• 1/4 Tasse Zucker
• 1 Teelöffel Zimt
• 1/4 Tasse Milch
• 1/4 Tasse Honig
• 3 Eiweiß
• 3/4 Tasse Zucker

Wie man es macht

1. Hefe in warmem Wasser auflösen und beiseite stellen. Butter, 1/2 Tasse Milch, 2 EL Zucker und Salz erhitzen, bis Lauwarm und Butter geschmolzen ist.
2. In einer großen Schüssel Hefe, Butter und Eigelb mischen.
3. Fügen Sie allmählich Mehl hinzu und schlagen Sie gut.
4. In 2 gleiche Portionen teilen, über Nacht einwickeln und kühl stellen. Am nächsten Tag machen Sie die Füllung.
5. Um die Füllung zu machen: Kombinieren Sie Walnüsse, 1/4 Tasse Zucker, Zimt, 1/4 Tasse Milch und Honig in einem Topf. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren heiß stellen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

1. Eiweiß bis schaumig schlagen. Fügen Sie nach und nach 3/4 Tasse Zucker hinzu und schlagen Sie bis sie steif ist. Mit abgekühlter Walnussmischung vermischen. Beiseite legen.
2. Auf einer bemehlten Oberfläche 1 Portion Teig in ein 24-Inch-Quadrat rollen. Mit 1/2 Füllung verteilen und wie bei einer Biskuitrolle rollen. Spule in einer gut gefetteten 10-Zoll-Rohrpfanne.
3. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und legen Sie die zweite Rolle auf den ersten. Mit scharfem Messer an mehreren Stellen auf den Boden der Pfanne schneiden. Lassen Sie, decken, bis verdoppelt, etwa 1 Stunde, oder folgen Sie dieser Quick Tipp , um die Anstiegszeit zu schneiden.
4. Der Teig kann auch zu einer 1/8 Zoll Dicke gerollt werden, mit Füllung ausgebreitet werden, wie für eine Quarkrolle gerollt und wie ein Baumstamm gebacken werden.
5. Ofen auf 350 Grad erhitzen. Backen Sie 1 Stunde oder bis schön gebräunt. In der Pfanne 20 Minuten abkühlen lassen und auf einen Rost umdrehen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	296
Gesamtfett	20 g
Gesättigte Fettsäuren	9 g
Ungesättigtes Fett	5 g
Cholesterin	73 mg
Natrium	128 mg
Kohlenhydrate	26 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	5 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)