Einfaches Brot-und-Butter-Pudding-Rezept

Es gibt kaum jemanden, der keinen guten Brot-und-Butter-Pudding liebt. Es ist eines dieser Desserts, die die britischen Puddings um die Welt beneiden und Jahrhunderte alt sind. Bei diesem Rezept werden Milch, Sahne und Ei-getränktes Brot in nur 40 Minuten im Ofen zu einem leichten, vanilleähnlichen Pudding verarbeitet.

Eines der besten Dinge über diese Arten von Desserts ist, dass es eine ausgezeichnete Möglichkeit ist, übrig gebliebenes Weißbrot zu verbrauchen, was es zu einem sehr sparsamen Gericht zum Kochen macht.

Das gleiche Rezept kann mit italienischen Panettone, Croissants, Brioche, braun, Brot, sogar Hot Cross Buns gemacht werden . In der Tat kann jedes Brot nach Ihrem Geschmack angepasst werden, außer vielleicht schwere dunkle Brote. Die Methode ist dieselbe, die Sie verwenden.

Was du brauchen wirst

Wie man es macht

  1. Den Ofen auf 355 ° F / 180 ° C erhitzen. Ein 1-Liter-Gericht mit etwas Butter einfetten.
  2. Verbreiten Sie eine Seite von jedem der Brotdreiecke mit restlicher Butter.
  3. Bedecken Sie die Basis der Schale mit überlappenden Dreiecken aus Brot, Butter nach oben. Die goldenen Rosinen / Sultaninen gleichmäßig über das Brot streuen und leicht mit etwas Muskatnuss und Zimt bestreuen. Wiederholen Sie diese Schicht noch einmal oder bis das Gericht gefüllt ist und beenden Sie die Rosinen oben.
  1. In einem Topf Milch und Sahne leicht erhitzen, aber nicht kochen. Beiseite legen.
  2. In einer mittelgroßen, hitzebeständigen Schüssel die Eier mit 3 EL Zucker und Vanilleextrakt schlagen, bis sie leicht, luftig und blass sind. Gießen Sie langsam die warme (nicht heiße) Milch über die Eier und wischen Sie kontinuierlich, bis die gesamte Milch hinzugefügt ist.
  3. Die Eiermischung langsam und gleichmäßig über das Brot gießen, bis die gesamte Flüssigkeit hinzugefügt ist. Drücken Sie das Brot vorsichtig in die Flüssigkeit. Den restlichen Esslöffel Zucker auf die Oberfläche streuen und 30 Minuten ruhen lassen.
  4. Nach 30 Minuten den Pudding im heißen Ofen 40 bis 45 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist und der Pudding gut aufgegangen ist und die Eier stehen. Heiß servieren.

Hinweis: Brot-und-Butter-Pudding wird in einem heißen Ofen gut mit Aluminiumfolie abgedeckt. Es ist auch lecker kalt, in große Keile geschnitten - perfekt für eine Lunchbox .

Variation

Verwenden Sie eine Vanilleschote anstelle des Extrakts, indem Sie sie aufspalten und die Samen auskratzen. Fügen Sie die Samen der Milch und Sahne vor dem Erhitzen hinzu. 5 Minuten ziehen lassen, bevor die Milch über die geschlagenen Eier gelegt wird.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien 296
Gesamtfett 17 g
Gesättigte Fettsäuren 10 g
Ungesättigtes Fett 5 g
Cholesterin 188 mg
Natrium 137 mg
Kohlenhydrate 27 g
Ballaststoffe 1 g
Eiweiß 9 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)