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Was ist der Unterschied zwischen Rosinen, Sultaninen und Johannisbeeren?
Copyright Elaine Lemm Nehmen Sie jedes Backrezept auf, bei dem getrocknete Früchte beteiligt sind, und es gibt keine Möglichkeit, die drei Rosinen, Sultaninen und Johannisbeeren zu vermeiden. Es gibt andere getrocknete Früchte wie getrocknete Preiselbeeren, gemischte Schale, Datteln und Pflaumen, aber diese drei sind diejenigen, die weitgehend in traditionellen britischen und irischen Kuchen und Puddings verwendet werden. Sie werden sie in vielen Formen finden, aber nicht zuletzt sind sie die Hauptspieler in einem Weihnachtskuchen oder Weihnachtspudding , und Mince Pasteten wären nichts ohne sie. Sie werden sie sogar in Chutneys und Currys finden, also sind sie ohne Zweifel eine der vielseitigsten Zutaten in der Küche.
Was sind diese und sind sie austauschbar? Sicherlich sind sie einfach das Gleiche, aber eine andere Farbe sind alle Fragen zu den Unterschieden. Aber die Antwort ist nein. Sie sind in der Tat sehr unterschiedliche Dinge und jeder bringt seine Qualitäten auf die Backparty.
Plus, wenn Sie das Problem hinzufügen, dass verschiedene Länder andere Namen verwenden, und es kann noch verwirrender werden. Scrollen Sie durch die folgenden Seiten und finden Sie die Unterschiede heraus, Sie könnten überrascht sein.
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Was ist eine Johannisbeere?
Getty Images Erstens, die hier angesprochenen Korinthen sind eine getrocknete Frucht und sollten nicht mit Johannisbeeren wie Johannisbeeren verwechselt werden.
Hier sind die Johannisbeeren die dunklen, schwarzen Johannisbeeren, die in den Kuchen so populär sind, Sie finden sie in einem klassischen, gepunkteten Dick oder einem Eccles Kuchen und sie sind in der Tat getrocknete, dunkelrote, kernlose Trauben, häufig die schwarze Korinth Traube. Die Trauben werden getrocknet, um eine schwarze, winzige, geschrumpfte, süßaromatische Frucht zu erhalten.
Die Trauben wurden ursprünglich im Süden Griechenlands und meistens von der Insel Zante angebaut, daher der Name Zante Currant in den USA.
Der Name Johannisbeere stammt aus der antiken Stadt Korinth. Andere Namen für Korinthen sind Zante Korinthen, Korinth Rosinen oder korinthischen Rosinen, sondern in Großbritannien und Irland, einfach als Johannisbeeren.
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Was ist eine Rosine?
Getty Rosinen sind getrocknete weiße Moscatel-Trauben. Sie werden getrocknet und ergeben eine dunkle, getrocknete Frucht und eine Johannisbeere, dicht in der Textur, aber mit einem süßen Geschmack. Die wichtigsten Produzenten des Moscatel sind die USA, die Türkei, Griechenland und Australien
Eine Rosine kann (im Gegensatz zu Johannisbeeren) andere Aromen aufsaugen, weshalb es beliebt ist, Rosinen in aromatisierten Alkoholen wie Brandy oder Amaretto mit Mandelgeschmack einzuweichen, bevor sie beim Kochen verwendet werden. Die Rosinen können den Geschmack halten und machen das fertige Gericht noch schmackhafter.
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Was ist eine Sultana?
Getty Images Eine Sultana ist eine getrocknete weiße Traube, aber diesmal aus kernlosen Rebsorten. Sultaninen sind golden in der Farbe und neigen dazu, viel praller, süßer und insgesamt saftiger als andere Rosinen zu sein. Die Türkei ist der wichtigste Produzent von Sultaninen.
Sultaninen nehmen andere Aromen auf wie Rosinen, aber nicht so gut, deshalb ist es besser, die normale Rosine zu verwenden.