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Kalt gebrühten Kaffee Zutaten
Boy_Anupong / Getty Bilder Kalt gebrühter Kaffee wurde erst um 2005 in den USA populär. Es ist jedoch keine neue Art, Kaffee zu trinken, und viele Länder haben ihre eigene Version des Getränks kreiert. Die meisten Methoden verwenden jedoch entweder heiß gebrühten Kaffee (wie thailändischen und vietnamesischen Eiskaffee) oder Instantkaffee (wie indischer Kaltkaffee).
Kalte Brühe sollte nicht mit Eiskaffee verwechselt werden, einem Getränk, in dem heißer oder gekühlter Kaffee mit Eis, manchmal mit Milch und Sirup serviert wird. Bei kaltem Brauen ist der Kaffeesatz bis zu 24 Stunden lang bei Raumtemperatur heiß. Dies erzeugt einen konzentrierten Kaffee, der dann mit Wasser, gewöhnlich um die Hälfte, verdünnt und dann gekühlt serviert wird.
Geschichte des kalt gebrühten Kaffees
Der erste wirklich kalt gebrühte Kaffee mit kaltem Wasser stammt aus Japan. Im Kyoto-Stil Kaffee, der aus Kyoto, Japan kommt, war der kalt gebrühte Kaffee, der aus den 1600er Jahren stammt. Die Japaner haben den Prozess vielleicht von holländischen Händlern gelernt, die kalt gebrühten Kaffee an Bord ihrer Schiffe brachten.
Im Laufe der Zeit sind Kyoto-Biere zu einer Kunstform geworden. Der Kaffee wird Tropfen für Tropfen gebraut, anstatt stundenlang einzutauchen. Eine einzelne Wasserperle wird nacheinander durch den Kaffeesatz freigesetzt, ein faszinierender Prozess.
Vorbereiten von kalt gebrühten Kaffee
Einfache Zubereitung und ein geschmeidiger Geschmack machen den kalt gebrühten Kaffee zum Hit. Kaltes Brühen von Kaffee ist einfach - brühen Sie es einfach über Nacht in einer großen Charge.
Großer kalt gebrühter Kaffee beginnt mit einer Tasse guter Qualität, ganzen Kaffeebohnen und einem Quart (vier Tassen) kaltem oder bei Raumtemperatur gefiltertes Wasser. Sie benötigen auch einen Quart-Krug, Glas oder Topf, etwas Frischhaltefolie und einen Kühlschrank.
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Mahlen von kalt gebrühtem Kaffee
Christian Horz / EyeEm / Getty Images Wie bei heißem Kaffee, ergeben frisch gemahlene Bohnen den köstlichsten Kaffee und vermahlen Ihre Kaffeebohnen. Wenn Sie eine kleinere Mühle (wie die abgebildete) verwenden, mahlen Sie mehrere Chargen.
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Umrühren von kalt gebrühtem Kaffee
Langsames Hinzufügen von Wasser und gutes Rühren befeuchtet alle Bohnen und hilft beim Brühen. Marko Goodwin Gib die Kaffeebohnen in den Krug. Fügen Sie langsam kaltes oder bei Raumtemperatur gefiltertes Wasser hinzu und rühren Sie dabei weiter. Rühren gut befeuchtet die Bohnen und sorgt für eine gleichmäßige und geschmackvolle Gebräu.
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Brauen kalt gebrühten Kaffee
Die Abdeckung Ihres Braugefäßes verhindert die Verunreinigung durch unerwünschte Gerüche im Kühlschrank. Marko Goodwin Bedecken Sie das Sudgefäß mit Frischhaltefolie oder mit einem Deckel. Legen Sie es über Nacht (oder für ungefähr 12 Stunden) in den Kühlschrank.
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Filterung von kalt gebrühtem Kaffee
Gießen Sie langsam, um ein Überlaufen des Kaffees zu vermeiden, während der Boden filtert. Marko Goodwin Verwenden Sie jede Art von Kaffeefilter, um die Gründe von dem kalt gebrühten Kaffee zu trennen. Gießen Sie langsam, um einen Überlauf zu vermeiden.
Manche Menschen bevorzugen es, ein Sieb aus Drahtgewebe zu verwenden, um große Kaffeepartikel zu entfernen, bevor feinere Böden mit einem Papier- oder Metallfilter gefiltert werden.
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Servieren und Lagern von kalt gebrühtem Kaffee
Fügen Sie Eiswürfel, Kaffeeiswürfel oder flüssigen Süßstoff hinzu, falls gewünscht. Marko Goodwin Nach der Filterung ist der kalt gebrühte Kaffee servierbereit. Fügen Sie Eiswürfel, Kaffeeiswürfel oder einen flüssigen Süßstoff hinzu, falls gewünscht.
Kalt gebrühter Kaffee bleibt frisch und gekühlt bis zu zwei Wochen frisch.
Macht vier Tassen oder ungefähr sechs Portionen.