Seit der Ming-Dynastie sind chinesische Teetrinker auf die Vorteile von weißem Tee aufmerksam geworden. Heute loben alle, von Köchen bis hin zu medizinischen Forschern, den Geschmack des weißen Tees und die angeblichen gesundheitlichen Vorteile. Marktforscher haben ihre Begeisterung geteilt und weißen Tee zu einem der heißesten neuen Food-Trends gemacht.
Aber was ist weißer Tee? Die meisten Tee-Liebhaber wissen, dass der Tee aus der gleichen Quelle stammt: der Camilla Sinensis Tee-Busch.
Ob ein Teeblatt in einer Tasse Grün-, Schwarz- oder Oolong-Tee aufgeht, hängt ganz davon ab, was nach dem Pflücken passiert ist. Dies bedeutet, dass die verschiedenen verfügbaren Teesorten wirklich von den Methoden des Tee-Herstellungsprozesses abhängen. Schwarzer Tee zum Beispiel bekommt seine dunkle Farbe und seinen vollen Geschmack durch einen komplexen Gärungsprozess, bei dem zerkleinerte Teeblätter für eine genau definierte Zeit der Luft ausgesetzt werden.
Grüner Tee dagegen wird gar nicht fermentiert, sondern lediglich in heißer Luft verwelkt und schnell gedünstet oder gebraten. Sanftes Rollen und eine abschließende Erwärmung stabilisiert die natürlichen Aromen des Tees. Oolong-Tee fällt irgendwo in der Mitte. Es ist teilweise fermentiert, was ihm eine rötliche Farbe und einen "blumigen" Geschmack verleiht.
Wo passt weißer Tee in das größere Teebild? Weißer Tee kommt von den feinen silbrig-weißen Haaren auf den ungeöffneten Knospen der Teepflanze (einige Leute beschreiben das einfach als "Haar" der unreifen Teeblätter).
Weißer Tee erfordert normalerweise nur eine minimale Verarbeitung, so dass das Verfahren zur Herstellung von weißem Tee wie folgt ist. Die unreifen Blätter aus dem Teestrauch werden frisch gepflückt, durch Trocknen der Teeblätter durch Luft, Sonnen- oder mechanisches Trocknen verdorrt, dann bleibt weißer Tee übrig.
Das weiße Teegetränk selbst ist nicht weiß oder farblos, sondern hat eine leicht gelbe oder sehr blassgelbe Farbe.
Der Geschmack von weißem Tee ist sehr leicht im Vergleich zu schwarzem Tee und grünem Tee. Manche Leute beschreiben den Geschmack von weißem Tee als süß und seidig. Einige Leute, die beide ausprobiert haben, bemerken, dass weißer Tee nicht den "grasigen" Nachgeschmack hat, der so oft mit grünem Tee assoziiert wird. Ich persönlich denke, grüner Tee hat einen viel stärkeren Geschmack als weißer Tee.
Antioxidans:
Weißer Tee enthält die gleiche Art von Antioxidantien wie grüner Tee. Einige Studien haben vorgeschlagen, dass weißer Tee die antioxidativen Wirkungen Ihrer Körperorgane erhöhen und Ihr Plasma erhöhen kann.
Antialterung:
Weißer Tee kann den Alterungsprozess verlangsamen und das Risiko einer vorzeitigen Alterung reduzieren.
Gesunde und glatte Haut:
Aufgrund des hohen Anteils an antioxidativen Eigenschaften kann weißer Tee auch helfen, Ihre Haut zu reparieren und zu pflegen und die Haut vor den Auswirkungen von UV-Licht zu schützen.
Mundhygiene:
Weißer Tee kann helfen, das Risiko von Karies oder Karies zu reduzieren. Auch weil die Farbe von weißem Tee viel heller als schwarzer Tee und grüner Tee ist, wird es nicht dazu führen, dass Ihre Zähne die Farbe ändern.
Einige Studienergebnisse weisen darauf hin, dass weißer Tee auch eine positive Wirkung auf Diabetes haben kann. Weißer Tee kann eine gewisse Erleichterung bei diabetischen Symptomen bieten und den Blutzuckerspiegel senken und die Insulinsekretion erhöhen.
Andere gesundheitliche Vorteile von weißem Tee sind dem gesundheitlichen Nutzen von grünem Tee ähnlich. Dazu gehören die Verringerung des Risikos für verschiedene kardiovaskuläre Erkrankungen, bieten natürliche antibakterielle Eigenschaften, helfen bei der Gewichtsabnahme, niedrigere schlechte Cholesterin und vieles mehr.
Aber wie immer, konsultieren Sie bitte einen Arzt, wenn Sie gesundheitliche Probleme haben. Dieser Artikel enthält nur Vorschläge. Sie können weißen Tee, grünen Tee oder schwarzen Tee trinken, aber denken Sie daran, eine ausgewogene Ernährung, nicht nur eine Tee-Diät, ist die beste. Überdosiere nicht jede Art von Essen oder Getränken und erinnere dich daran, dass kein einziges Essen oder Getränk zu 100% perfekt ist.
Herausgegeben von Liv Wan