Diese einfachen panierten Schweinekoteletts können auf dem Herd zubereitet und zubereitet werden.
Die Koteletts werden in eine Eier-Milch-Mischung getaucht und dann in Mehl getaucht und zur Perfektion gebraten. Verwenden Sie knochenlose oder knochenlose Schweinekoteletts im Rezept. Die Schweinekoteletts sind von mittlerer Dicke, so dass sie schnell kochen. Servieren Sie die Koteletts mit Kartoffelpüree, Cornbread Dressing oder Grütze, zusammen mit Apfelmus oder gebratene Südstaaten-Äpfel.
Sehen Sie die Tipps und Variationen für einige zusätzliche Gewürze und Ideen, einschließlich einer schnellen Anleitung für die Herstellung köstlicher frittierter Äpfel zu den Koteletts.
Siehe auch
gedämpftes Schweinekotlett
Top 20 Schweinekotelett Rezepte
Was du brauchen wirst
- 4 mittelgroße Schweinekoteletts, 1/2 bis 3/4-Zoll dick, vorzugsweise Knochen-in
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 1 großes Ei
- 3 Esslöffel Milch oder Buttermilch
- 1/2 Tasse a
- ll-zweckmehl
- 1/2 Teelöffel Paprika
- gehackte frische Petersilie, zum Garnieren, optional
- Optionale Creme Soße
- 3 Esslöffel Butter oder Öl vom Kochen der Schweinekoteletts
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 Tassen Milch oder Teil
Wie man es macht
- Schweinskoteletts auf beiden Seiten mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
- Erhitzen Sie das Öl in einer schweren Pfanne bis heiß, aber nicht rauchen (etwa 350 F bis 360 F).
- In einer flachen Schüssel Ei und 3 Esslöffel Milch oder Buttermilch verquirlen.
- In einer anderen Schüssel, die 1/2 Tasse Mehl und Paprika kombinieren; gut mischen.
- Tauchen Sie jedes Schweinekotelett in die Ei-Mischung und dann in Mehl ausbaggern, bis sie vollständig überzogen sind.
- Fry die Schweinekoteletts in das heiße Öl für etwa 4 bis 6 Minuten auf jeder Seite, oder bis die Koteletts durch gekocht sind. Für dickere Schweinekoteletts, mehr Zeit.
- Nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.
Optionale Creme Soße
- Die Butter oder 3 Esslöffel des Schweinekoteletts in einer Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die 1/4 Tasse Mehl hinzu und kochen Sie weiter für 4 bis 5 Minuten unter ständigem Rühren.
- Fügen Sie die 2 Tassen Milch hinzu und kochen Sie bis verdickt, ständig rührend.
Für 4 Personen.
Servieren Sie die Schweinekoteletts mit gebratenen Äpfeln (unten), wenn gewünscht, zusammen mit gekochten Grütze, Kartoffeln oder Brot oder Maisbrot Dressing. Fügen Sie gekochten Mais, grüne Bohnen oder Karotten oder die Lieblingsseiten Ihrer Familie hinzu.
Tipps und Variationen
- Das Mehl mit 1 Teelöffel Geflügel würzen.
- Fügen Sie 1 Eßlöffel heiße Soße der Ei-Milchmischung hinzu.
- Frittierte Äpfel - 3 ungeschälte rote Äpfel waschen und entkernen und dann in dünne Keile schneiden. 3 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Apfelkeile und 3 Esslöffel brauner Zucker in die Pfanne und kochen, Rühren, für etwa 15 Minuten oder bis die Äpfel gerade zart sind. Fügen Sie 1/2 Teelöffel Zimt hinzu. Schmecken und fügen Sie bei Bedarf mehr Zucker hinzu. Weiter kochen, rühren, etwa 5 Minuten länger, oder bis die Äpfel weich sind. Serve mit den Schweinekoteletts oder mit Schinken oder Huhn.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1012 |
| Gesamtfett | 60 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 16 g |
| Ungesättigtes Fett | 30 g |
| Cholesterin | 411 mg |
| Natrium | 1,174 mg |
| Kohlenhydrate | 41 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 74 g |