Dieser Schnellkochtopf gezogen Schweinefleisch schmeckt wie es niedrig und langsam den ganzen Tag gekocht. In ungefähr 80 Minuten wird Ihr knochenloser Schweinebraten zart, köstlich und super leicht zu zerkleinern sein. Pulled Pork ist ein tolles Gericht für einen Spieltag Treffen oder Party zu reparieren. Wenn das Gericht fertig ist, reduzieren Sie die Hitzeeinstellung, um es zu erwärmen oder alles zu einem langsamen Kocher zu bewegen. Stellen Sie den Topf auf niedrig oder warm und servieren Sie den Pulled Pork Cafeteria-Stil zusammen mit Toppings und Beilagen.
Diese Version ist ein im östlichen North Carolina-Stil gezogenes Schweinefleisch mit einer Sauce auf Essigbasis zusammen mit einem reiben und eine großzügige Menge zerdrückten roten Pfeffer. Wenn Sie einen Tomaten-basierten North Carolina Grill im Lexington-Stil bevorzugen, ersetzen Sie 1 Tasse Essig mit einer 8-Unzen-Dose Tomatensoße und einem oder zwei Teelöffel flüssigen Rauchs; Reduzieren Sie die Menge an zerstoßenem Paprika, wie gewünscht, und servieren Sie es zusammen mit Ihrer Lieblings-Barbecue-Sauce.
Zusammen mit den Brötchen und Krautsalat, fügen Sie die Lieblingsseiten Ihrer Familie zu Ihrem Grillmenü hinzu. Beliebte Optionen sind Makkaroni und Käse , gebackene Bohnen und Kartoffelsalat. Oder halten Sie das Essen einfach und servieren Sie Ihre Grillsandwiches mit Krautsalat und Pommes Frites oder Kartoffelchips .
Was du brauchen wirst
- 4 bis 5 Pfund knochenlose Schweineschulter (oder Boston Hintern)
- 1 EL süßer Paprika oder geräucherter Paprika
- 2 Esslöffel verpackter brauner Zucker
- 1 Teelöffel
- koscheres Salz
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- Optional: Zimt pinchen
- 1 1/2 Tassen Apfelessig
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/2 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer (oder mehr, nach Geschmack)
- 10 bis 12 Hamburger Brötchen (oder weiche Brötchen zum Grillen)
- Optionales Topping: Krautsalat (
- cremig oder
- Carolina Stil )
- Optionales Topping:
- geschnittene Zwiebeln
- Optionales Topping:
- geschnittene Dillgurken
Wie man es macht
- Schneiden Sie die Schweineschulter von überschüssigem Fett ab.
- In einer kleinen Schüssel die Paprika, braunen Zucker, Salz, Pfeffer, Koriander, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Zimt bei der Verwendung mischen. Reiben Sie die Mischung über das ganze Schweinefleisch.
- Kombinieren Sie den Essig, Wasser und zerdrückten roten Pfeffer. Gießen Sie die Mischung in den Schnellkochtopfeinsatz.
- Legen Sie den Schweinebraten in den Schnellkochtopf. Stellen Sie den Schnellkochtopf für 80 Minuten unter hohem Druck ein.
- Schalten Sie das Gerät aus oder ziehen Sie den Netzstecker, um zu verhindern, dass die Einstellung "Warmhalten" aktiviert wird. Lassen Sie den Maschinendruck auf natürliche Weise etwa 20 bis 25 Minuten absinken (siehe die Anweisungen Ihres Dampfkochtopfherstellers für spezifische Richtlinien).
- Die Flüssigkeiten in einen Fettabscheider abseihen oder in eine Schüssel abseihen und das Fett von oben abfließen lassen.
- Shred oder hacken Sie das Schweinefleisch; füge die Flüssigkeiten zurück in das Schweinefleisch und rühre um zu vermischen.
- Servieren Sie das Schweinefleisch auf getoasteten oder gewärmten Brötchen mit den Lieblingsseiten Ihrer Familie zum Grillen.
Tipps
Um einen Vorsprung bei der Vorbereitung zu bekommen, trimme den Braten früher am Tag und trage die reibenden Zutaten auf. Wickeln Sie den Braten in Folie und kühlen Sie ihn, bis Sie bereit sind zu kochen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 597 |
| Gesamtfett | 35 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Ungesättigtes Fett | 16 g |
| Cholesterin | 402 mg |
| Natrium | 518 mg |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 60 g |