Es gibt einfach nichts wie scharfe und hausgemachte Cocktailsauce als Würze für kalte Meeresfrüchte, wie Garnelen oder Austern. Es ist auch lecker auf Dinge wie Krabbenkuchen und gebratene Calamari. Es ist einfach zu Hause zu machen, nur wenige Stunden bevor Sie es servieren. Plus Sie können es so heiß machen wie Sie wollen oder den Geschmack mit ein paar Änderungen im Rezept leicht variieren.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse
- Ketchup
- 1/3 Tasse
- Meerrettich (zubereitet, nach Geschmack)
- 1/2 Esslöffel Worcestersauce
- 1/4 Teelöffel scharfe Soße (Louisiana)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
Wie man es macht
- Ketchup, Meerrettich, Worcestersauce, scharfe Soße und Zitronensaft gründlich verrühren.
- Mindestens eine Stunde lang kühlen lassen, damit die Aromen durch die Soße sickern können. Kalt servieren.
Variationen
Cocktailsoßen-Rezepte unterscheiden sich nur geringfügig voneinander. Einige verwenden halb Ketchup, halb Chili-Sauce, Meerrettich, Zitronensaft, Worcestersauce und Tabasco oder Louisiana-Sauce. Andere ersetzen Sriracha-Sauce für den Tabasco.
Dennoch verlieren andere den Ketchup alle zusammen und erhöhen die Menge an Chilisoße und folgen dem Rest des Grundrezepts. Ändern Sie Ihr Rezept je nachdem, wie viel Hitze und Würze Sie wollen.
Klassischer Garnelen-Cocktail
Shrimpcocktail, einfach wie es ist, machte um die Mitte des 20. Jahrhunderts einen riesigen Splash und war unbedingt als Vorspeise in feinen Restaurants, wo Sie gingen, um Jahrestage und Geburtstage zu feiern und fiel ein Bündel für die Erfahrung. Aber dieser raffinierte Klassiker hat den Weg so vieler midcentury Ikonen, wie Fedoras und Frank Sinatra gegangen. Es ist sehr schwer, in den meisten Restaurants zu finden, aber manchmal taucht es immer noch auf der Speisekarte von Steakhäusern auf. Wenn du etwas von dieser Mid Century Magie magst, musst du es einfach zu Hause schaffen.
Es ist einfach. Hier ist wie:
Cook etwa 30 große Garnelen in der Schale in einem großen Topf mit einer Zitrone in zwei Hälften geschnitten. Cook etwa 3 Minuten, bis die Garnelen durchgegart sind. Wenn Sie mit den Garnelen fertig sind, bringen Sie sie in eine große Schüssel mit kaltem Wasser. Schäle und entziehe sie und halte sie im Kühlschrank, bis du bereit bist, sie zu servieren. Wenn Sie Shrimpscocktail als Teil eines Buffets servieren, legen Sie die Garnele in eine große Glasschüssel, mit in Scheiben geschnittenen Zitronen als Garnierung, kurz bevor alle eintreffen, mit der Cocktailsauce an der Seite. Wenn Sie sie als Appetithäppchen zum Abendessen servieren, servieren Sie den zusammengestellten Cocktail in Stielschalen. Und vergessen Sie nicht, es mit einem trockenen Martini, Manhattan oder altmodisch zu begleiten. Und drehen Sie die Lautstärke an diesem Sinatra hoch.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 25 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 219 mg |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |