Dieser zarte Schmortopf mit Braten wird mit einer geschmackvollen hausgemachten Soße zubereitet. Wenn Sie keine Steckrübe mögen, verwenden Sie Rüben oder Pastinaken oder fügen Sie mehr Kartoffeln und Karotten hinzu.
Ich benutzte einen knochenlosen Bracket Braten, aber ein 7-Knochen-Braten, Rumpsteak oder Bodenrunde würde auch funktionieren.
In Verbindung stehendes Rezept: Crockpot Bier-geschmorter Topfbraten
Was du brauchen wirst
- 6 Scheiben Speck (halbiert quer)
- 2 Pfund Kartoffeln (Roth oder Yukon Gold, geschält und in 2-Zoll-Stücke geschnitten)
- 1 kleine Steckrübe (in 2-Zoll-Stücke geschnitten)
- 4-6 Karotten (geschält, in 2-Zoll-Stücke geschnitten, in der Länge halbiert)
- Salz und Pfeffer abschmecken
- 1 Teelöffel Thymian, (getrocknet und
- geteilt )
- 1 knochenloses Rinderschmorbraten (ca. 3 Pfund)
- 1 Beutel / 16 Unzen kleine weiße Zwiebeln (gefroren)
- 8 Unzen Pilze (geschrubbt und ganz, halbiert, wenn groß)
- 1 1/2 Tassen
- Rinderbrühe
- 3 Esslöffel
- Tomatenmark
- 2 Esslöffel Mehl (Allzweck)
Wie man es macht
- Lege den Speck über den Topfboden.
- Ordne Kartoffeln, Steckrüben und Karotten über den Speck. Mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Thymians bestreuen.
- Setzen Sie den Schmorbraten auf das Gemüse, dann fügen Sie Zwiebeln und Pilze über und um den Braten hinzu. Mit Salz, Pfeffer und dem restlichen Thymian bestreuen.
- Kombinieren Sie Rinderbrühe und Tomatenmark; über den Schmorbraten gießen.
- Bedecken Sie und kochen Sie auf LOW für 8 bis 10 Stunden.
- Entfernen Sie den Schmorbraten zu einer warmen Platte. Mit einem Schaumlöffel Gemüse entfernen und um den Braten herum verteilen. Bedecken und warm halten.
- Trennen Sie Fett und Brühe mit einem Fettabscheider oder überfetten Sie das Fett von der Oberseite der Brühe; Fett wegwerfen.
- Die Brühe in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
- In einer Tasse oder einer kleinen Schüssel Mehl mit Wasser glatt rühren. Die Mehlmischung in die Brühe schlagen, bis sie dickflüssig und sprudelnd ist.
- Servieren Sie Soße mit dem Fleisch und dem Gemüse.
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Crock Pot Bier-geschmorter Topfbraten
Hausgemachter Schmorbraten mit Gemüse und Soße
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 891 |
| Gesamtfett | 36 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Ungesättigtes Fett | 16 g |
| Cholesterin | 199 mg |
| Natrium | 777 mg |
| Kohlenhydrate | 72 g |
| Ballaststoffe | 13 g |
| Eiweiß | 72 g |