Es gibt so viele Möglichkeiten, einen rohen, veganen Salat herzustellen, aber dieser mit einer Gurkenbasis ist eine großartige Alternative zu Salaten auf Salatbasis und macht ein frisches, nahrhaftes und nahrhaftes Rohkostgericht. Dieses Dressing ist dem grünen Papayasalatdressing sehr ähnlich, das Sie an den thailändischen Nahrungsmittelrestaurants erhalten. Der süß-saure Zip macht ein bisschen süchtig. Achten Sie darauf, die Limetten zu essen, bevor Sie sie für ihren Saft drücken. Wenn Sie möchten, können Sie Sojasauce oder Tamari für die Bragg's ersetzen, aber der Geschmack wird definitiv durch eine von diesen und nicht Salz allein verbessert.
Liebst du rohe vegane Salate? Hier ist eine ganze Sammlung von Rohkostsalaten zu probieren. Genießen!
Was du brauchen wirst
- 2 große Gurken (geschält, entkernt und julienned)
- 1/2 Paprika (rot, julienned)
- 1 Karotte (geschält und geschreddert)
- 1/2 Teelöffel Limettenschale
- 1/4 Tasse Limettensaft (frisch gepresst, ca. 4 Limetten)
- 2 bis 4 Esslöffel
- Agavennektar (roh)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 1/2 Teelöffel
- Braggs flüssige Aminosäuren
- Prise Meersalz (oder nach Geschmack)
- Optional: 1 Teelöffel gehackter Jalapeño
- Optional: 2 Teelöffel gehackte Minze
Wie man es macht
- Die Julienne-Gemüse in eine Schüssel geben und werfen.
- Die restlichen Zutaten zusammen verquirlen. Gießen Sie über das Gemüse und werfen Sie es erneut. (Sie können auch eine Mini-Küchenmaschine verwenden, um das Dressing zu mischen und die Zeit für das Hacken zu sparen, aber die Mixer werden normalerweise nicht mit so kleinen Mengen umgehen.)
- Es ist schön, den Salat vor dem Servieren eine Weile im Kühlschrank marinieren zu lassen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 144 |
| Gesamtfett | 2 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 222 mg |
| Kohlenhydrate | 32 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 3 g |