Cheddar-Käse, Jalapeno-Paprika und Brot. Alles, was Sie jetzt brauchen, ist ein großes Glas kaltes Bier und das Leben ist gut. Glücklicherweise ist dieses Rezept für Cheddar Jalapeno Brot sehr einfach zu machen, seien Sie vorsichtig beim Umgang mit den Paprikaschoten und tragen Sie Handschuhe.
Was du brauchen wirst
- 1/2 Tasse Wasser (Raumtemperatur)
- 2 1/4 Teelöffel aktive Trockenhefe
- 3/4 Tasse saure Sahne
- 1 großes Ei (leicht geschlagen)
- 1 1/2 EL Zucker
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse scharfer Cheddar-Käse (geschreddert)
- 4 Jalapeño-Paprika (entkernt und gehackt)
- 3 1/2 Tassen Brotmehl
Wie man es macht
- In einer großen Schüssel Wasser und Hefe mischen. Fügen Sie saure Sahne , Ei, Zucker, Salz, Cheddarkäse und Pfeffer hinzu. Rühren. Add 2 Tassen Mehl und gut mischen. Fügen Sie genug Mehl hinzu, um einen Teig zu machen, der dem Löffel um die Schüssel folgt. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche stellen und 4 Minuten kneten , wobei nach Bedarf mehr Mehl hinzugefügt wird, bis der Teig weich und glatt ist. Den Teig in die mittlere eingefettete Schüssel geben. Den Teig in einer Schüssel umdrehen, so dass die Oberseite ebenfalls leicht eingefettet ist . Mit sauberem Tuch abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort für 1 Stunde oder bis zur Verdopplung der Größe anheben.
- Teig aufschlagen. Den Teig auf ein leicht bemehltes Brett geben und 4 Minuten kneten oder bis die Luftblasen aus dem Brot sind. Teig zu Laib formen . Legen Sie den Laib in die gefettete Backform. Zudecken und an einem warmen, zugfreien Ort 45 Minuten oder bis zur Verdopplung der Größe stehen lassen.
- Backen Sie Brot bei 350 F für 45 Minuten oder bis das Brot hohl klingt, wenn die Spitze geklopft wird. Das Brot aus der Pfanne nehmen und auf dem Rost abkühlen lassen.
Rezept Tipps und Variationen
- Verwenden Sie Mineralwasser statt Leitungswasser, um Ihr Brot zu machen. Wasserenthärter und chloriertes öffentliches Wasser können manchmal die Hefe töten, die benötigt wird, um Ihren Brotteig zu erheben.
- Bewahren Sie die Hefe in einem luftdichten Behälter und im Kühlschrank auf. Hitze, Feuchtigkeit und Luft töten die Hefe und verhindern, dass der Brotteig aufgeht.
- Brot mit Milch hat eine weiche Kruste, während Brot mit Wasser eine härtere Kruste hat. Um eine zu harte Kruste zu erweichen, lagern Sie das Brot in einer Plastiktüte.
- Bewahren Sie geschredderten Käse im Gefrierschrank auf, um zu verhindern, dass er sich bildet.
- Sie können das Ei in diesem Rezept weglassen und es durch 1/4 Tasse Wasser ersetzen.
- Eiersatz kann anstelle des Eies verwendet werden.
- Wenn Sie Brote während des Backens mit Wasser sprühen, entsteht eine knusprige Kruste.
- Die Brote werden vor dem Backen mit Eiweiß bestrichen, um eine glänzende Kruste zu erhalten.
- Die Brote werden vor dem Backen mit Milch bestrichen, um eine dunkle, glänzende Kruste zu erhalten.
- Die Brote sofort nach dem Backen mit Butter bestreichen, um eine weiche Kruste zu erhalten.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 228 |
| Gesamtfett | 15 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 125 mg |
| Natrium | 691 mg |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 11 g |