Dieser Kartoffelauflauf ist eine gute Alternative zu überbackenen Kartoffeln oder einfach gekochtem oder Kartoffelpüree. Der Frischkäse und Schnittlauch machen ein reichhaltiges und leckeres Gericht.
Die Kartoffeln werden kurz in kochendem Wasser gekocht und dann mit der leichten Frischkäse-Schnittlauchsauce gebacken. Fügen Sie der Käsemischung etwas gewürfelten gekochten Speck hinzu oder füllen Sie den Auflauf mit geschnetzeltem Käse oder Butterbrotkrumen, kurz bevor es getan wird.
Was du brauchen wirst
- 4 Tassen gewürfelte Kartoffeln
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Milch
- 1 Packung (8 Unzen) Frischkäse, weicher
- 1 Esslöffel Schnittlauch, frisch oder gefroren, plus mehr zum Garnieren, falls gewünscht
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Instant getrocknete gehackte Zwiebel
- Strich Paprika
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 350 F.
- Kochen Sie Kartoffeln mit 1 Teelöffel Salz in kochendem Wasser, um 15 Minuten oder bis zum Tender zu decken; ablassen.
- Legen Sie gekochte Kartoffeln in einen flachen, leicht gebutterten 2-Liter-Auflauf.
- In einem mittelgroßen Topf die Milch und den Frischkäse erwärmen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Fügen Sie den Schnittlauch, Salz, Pfeffer und getrocknete Zwiebel hinzu; über Kartoffeln gießen.
- Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.
- Wenn gewünscht, mit Paprika und mehr Schnittlauch bestreuen.
Kartoffelauflauf serviert 4 bis 6.
Variationen
- Crumb Topping: 1 Tasse frische Semmelbrösel mit 2 EL geschmolzener Butter vermischen. Toss um die Krümel gründlich zu beschichten. Streue die Krümel über den Topf, bevor er in den Ofen kommt.
- Sprinkle mit etwa 1 Tasse geschreddert Cheddar Käse etwa 10 Minuten bevor der Auflauf fertig ist.
Sie könnten auch mögen
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- Cremige überbackene Kartoffeln mit Schinken
- Cheddar Scalloped Kartoffeln
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 269 |
| Gesamtfett | 16 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 50 mg |
| Natrium | 173 mg |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 7 g |