Dieser überbackene Kartoffelauflauf bekommt durch gewürfelten Schinken, Karotten, grüne Zwiebeln und Sellerie einen zusätzlichen Geschmack und Farbe. Käse wird der Soße hinzugefügt, um eine herzhafte Beilage zuzubereiten, die zu jeder Mahlzeit passt.
Backen Sie diese großartig schmeckenden überbackenen Kartoffeln für eine tägliche Mahlzeit oder nehmen Sie sie zu einem Potluckdiner mit.
Fühlen Sie sich frei, weniger Gemüse zu verwenden. Fügen Sie eine Butter Brotkruste hinzu, wenn Sie möchten. Siehe die Tipps für Anweisungen.
Was du brauchen wirst
- 3 Pfund geschälte Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten, etwa 6 bis 8 Tassen Kartoffelscheiben
- 3 Esslöffel
- Butter oder Margarine
- 1/2 Tasse gehackter Sellerie
- 6 grüne Zwiebeln, mit etwa 3 cm grünen Top, gehackt
- 1/2 Tasse gehackte Karotten
- 1 bis 1 1/2 Tassen gewürfelter Kochschinken
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 1/4 bis 1 1/2 Tassen Milch
- 1 1/2 Tassen geschredderter Cheddar-Käse, geteilt
Wie man es macht
- In einem Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. fügen Sie Sellerie, grüne Zwiebeln, Karotten und Schinken hinzu.
- Unter ständigem Rühren sautieren, bis das Gemüse weich ist.
- Mehl unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Nach und nach 1 1/4 Tassen Milch unter ständigem Rühren hinzufügen.
- Weiter kochen, ständig umrühren, bis die Mischung sprudelnd ist; 1 Tasse Käse hinzufügen.
- Kochen bis Käse geschmolzen ist; fügen Sie mehr Milch hinzu, wenn die Mischung sehr dick ist.
- In einen 2-Liter-Auflauf eine Schicht der Kartoffeln, eine Schicht Soße, dann Schichten wiederholen. Backen bei 325 F für 45 Minuten; Mit der restlichen 1/2 Tasse Käse belegen und ca. 10 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist.
Expertentipps
- Kombinieren Sie 1 Tasse weiche Semmelbrösel mit 2 bis 3 EL geschmolzener Butter. Die Brösel über den Käse bestreuen.