Puerto Rican Kokosnuss Küsse (Besitos de Coco) Rezept

Ein Lieblings-Leckerbissen in den spanischsprachigen karibischen Inseln ist eine Art Makronenplätzchen namens Kokosnussküsse ( besitos de coco ).

Hier ist ein einfaches Puerto-Rican Rezept, das durch das Besprühen mit zerquetschten Nüssen oder durch das Eintauchen oder das Nieselregen in der Schokolade gussied sein kann.

Was du brauchen wirst

• 3 Tassen Kokosflocken (ungesüßt frisch)
• 1/2 Tasse Allzweckmehl
• 4 große Eigelb (Raumtemperatur)
• 1 Tasse brauner Zucker
• 2 Unzen (1/4 Tasse) Butter (Raumtemperatur)
• 2 Esslöffel Kokosnussextrakt (oder Vanille)

Wie man es macht

1. Ofen auf 350 Grad Fahrenheit (177 C) erhitzen.
2. Ein 13x9x2-Zoll-Backblech einfetten.
3. In einer Schüssel Kokosnussflocken, Mehl, Eigelb, braunen Zucker, Butter und Extrakt gründlich vermischen, bis ein klebriger Teig entsteht, der formbar ist.
4. Teilen Sie den Teig in 24 gleichmäßige Kugeln.
5. Die Kugeln auf das gefettete Backblech legen und ca. 25 Minuten backen. Sie sollten goldbraun sein.
6. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Essen vollständig abkühlen lassen.

1. Wenn gewünscht, mit geschmolzener Schokolade und gehackten Nüssen beträufeln.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	240
Gesamtfett	14 g
Gesättigte Fettsäuren	9 g
Ungesättigtes Fett	3 g
Cholesterin	85 mg
Natrium	156 mg
Kohlenhydrate	27 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	4 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)